INSALATA DI POLLO E FAGIOLINI una ricetta ricca e gustosa facile perfetta per la bella stagione che io ho arricchito anche con PATATE e CAROTE . Una ricetta che si presta bene per essere preparata in anticipo e conservata in contenitori ermetici e portata sia in ufficio che al mare. Perfetto piatto unico da preparare anche PETTO DI POLLO
oppure ricette di INSALATE .
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Ingredienti per l’insalata di pollo e fagiolini
- 200 gcarote
- 10 gsale
- 250 gpatate
- 400 gpetto di pollo
- 15 gerbe aromatiche
- 250 gfagiolini
- q.b.aceto di vino bianco
- q.b.olio di oliva
Preparazione
Spuntate e lavate le carote togliete la buccia esterna raschiando o facendovi aiutare da un pelapatate e tagliate prima in pezzi e poi in pezzetti .
Mettete in una capiente pirofila per l’insalata.Sbucciate le patate , tagliate a cubetti e cuocete 15 minuti in abbondante acqua.
Fate lo stesso con i fagiolini dopo averli lavati e spuntati.
Cuocete il petto di pollo alla piastra o in una padella antiaderente e poi tagliate a pezzetti.Quando tutti gli ingredienti sono pronti metteteli insieme alle carote, dopo averli fatti intiepidire. Tritate le erbette e mettete tutto insieme . Condite con olio, aceto di vino e sale la nostra INSALATA DI POLLO E FAGIOLINI. Buon appetito!
