FRITTELLE DEL LUNA PARK ricetta golosa e facile anche Bimby

Frittelle del luna park sia con Bimby che senza:

Se sei una vero goloso, non puoi perderti le mie frittelle luna park! Sono un dolce fritto delizioso, dalla forma tonda e schiacciata, ricoperto di zucchero. Sono perfette per chi ama i sapori tradizionali, ma vuole anche osare in cucina. Con la mia ricetta facile e veloce, potrai prepararle anche tu a casa e stupire tutti con il loro gusto irresistibile. Che aspetti? Vieni a scoprire come preparare le mie frittelle luna park!

FRITTELLE DEL LUNA PARK

Ingredienti:

• Scorza di 1 limone non trattato
• 25 g di zucchero (più q.b. per la copertura)
• 5 g di lievito di birra fresco
• 130 g di latte
• 280 g di farina 00
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 cucchiaino di sale fino
• 30 g di burro morbido
• Olio di semi di arachide per friggere
• Zucchero semolato q.b.

Procedimento versione classica:

1. Tritare finemente la scorza del limone precedentemente lavato.
2. In una ciotola, mescolare la scorza di limone tritata, lo zucchero, il lievito di birra e il latte.
3. Aggiungere la farina, la vanillina e il sale. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e impastare nuovamente fino a quando il burro sarà ben incorporato.
5. Coprire l’impasto con un panno e lasciarlo lievitare fino al raddoppio al riparo da correnti d’aria.
6. Dividere l’impasto in 5 parti uguali e formare delle palline. Appiattirle con le mani, dando loro la forma delle frittelle (spessore di circa 7-8 mm).
7. Coprire le frittelle con un panno e lasciarle riposare per circa 20 minuti.
8. Scaldare abbondante olio di semi di arachide in una padella antiaderente.
9. Con le mani, allargare le frittelle, lasciando i bordi un po’ più spessi rispetto al centro.
10. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino alla completa doratura. Tirarle fuori dall’olio con l’aiuto di una schiumarola e riporle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
11. Mettere dello zucchero semolato in un piatto fondo e ricoprire le frittelle su entrambi i lati.

PER LA VERSIONE BIMBY

Procedimento:

1. Mettere nel boccale la scorza di un limone non trattato, precedentemente lavato: 15 secondi a velocità 10; con l’aiuto della spatola riportare la scorza tritata sul fondo del boccale.
2. Aggiungere lo zucchero, il lievito di birra e il latte: 35 secondi – 37° a velocità 3.
3. Aggiungere la farina, la vanillina e il sale, impastare: 1 minuto e 30 secondi a velocità spiga; infine incorporare il burro morbido a pezzetti e impastare: 1 minuto e 30 secondi a velocità spiga.
4. Se l’impasto risulta appiccicoso, aggiungere ancora un po’ di farina; se invece risulta duro, aggiungere un po’ di latte e lavorare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio.
5. Una volta pronto, togliere l’impasto dal boccale, formare un panetto e riporlo in una ciotola. Coprire e lasciare riposare fino al raddoppio del suo volume.
6. Dividere in uguali. Più piccole le fate più ne otterrete.
7. Coprire con un panno e lasciare a riposare ancora per circa 20 minuti.
8. Scaldare l’olio di semi di arachide per friggere le frittelle.
9. Man mano che le prendete allargare l’impasto con le mani, lasciando i bordi un po’ più spessi rispetto al centro.
10. Friggere le frittelle fino a che non si dorino da entrambi i lati. Tirarle fuori dall’olio con l’aiuto di una schiumarola e riporle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
11. Una volta pronte calde e asciugate dall’olio in eccesso ripassare nello zucchero semolato su entrambi i lati e servire ancora calde. Buona merenda!

Grazie all’utilizzo del Bimby, la preparazione è ancora più facile e veloce. Con questa ricetta, potrai ottenere delle frittelle dolci perfette anche se non hai molta esperienza in cucina.

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