Calamari al Limone e Olive: Un’Esplosione di Sapori Mediterranei

Calamari al Limone e Olive: Un’Esplosione di Sapori Mediterranei:
I Calamari al limone e olive sono un piatto mediterraneo che delizia il palato con la loro freschezza e sapore intenso. Sia che tu stia cercando un’insalata leggera e rinfrescante o un secondo piatto delizioso, i Calamari al limone e olive sono la scelta perfetta. Aggiungi un tocco di mare alle tue occasioni speciali con questo piatto semplice ma incredibilmente gustoso.

Calamari al Limone e Olive: Un’Esplosione di Sapori Mediterranei

INGREDIENTI

• 500 g di calamari puliti e tagliati a fette sottili
• 500 g di acqua
• 20 g di olive denocciolate
• 2 pizzichi di sale
• 1 pizzico di pepe bianco macinato fresco
• 1 mazzetto di prezzemolo lavato e asciugato
• 50 ml di succo di limone
• 1 spicchio d’aglio

PROCEDIMENTO

• Inizia tritando l’aglio e le foglie di prezzemolo lavate e asciugate.
• Riscalda un po’ di olio extravergine d’oliva in una padella grande a fuoco medio e aggiungi l’aglio e il prezzemolo tritati. Cuocili per un paio di minuti, finché non rilasciano i loro aromi.
• Aggiungi il succo di limone, il sale e il pepe alla padella e mescola bene per creare un’emulsione.
• Sposta l’emulsione in una ciotola e mettila in frigorifero per raffreddarla.
• Nel frattempo, versa l’acqua in una pentola e portala ad ebollizione.
• Aggiungi i calamari nell’acqua bollente e cuocili per circa 2-3 minuti, finché non diventano teneri. Assicurati di non cuocerli troppo, altrimenti diventeranno gommosi.
• Scola i calamari dall’acqua e mettili in un’insalatiera.
• Aggiungi le olive denocciolate e l’emulsione di limone preparata in precedenza ai calamari. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente i sapori.
• Servi i Calamari al limone e olive immediatamente, mentre sono ancora tiepidi o a temperatura ambiente.
• Goditi questa esplosione di sapori mediterranei e buon appetito!

Consigli utili:

• Puoi arricchire ulteriormente il piatto aggiungendo una spruzzata di prezzemolo fresco tritato e delle fette di limone come guarnizione.
• Per una variante più piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso tritato all’emulsione di limone.
• Assicurati di pulire accuratamente i calamari prima di tagliarli e cucinarli per ottenere un risultato ottimale.
• Se preferisci un sapore più intenso, puoi marinare i calamari nell’emulsione di limone per circa 30 minuti prima di cuocerli.
• Accompagna i Calamari al limone e olive con una fresca insalata verde e del pane croccante per un pasto completo e delizioso.

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