Una variante leggera di uno dei nostri classici della categoria salse
che è la regina indiscussa delle nostre lasagne e di tante versioni cremose.
La ricetta di oggi è una versione leggera senza burro e volendo per chi è
intolleranze usare anche il latte di riso.
Per una besciamella sana e leggera ma per ricette altrettanto buone e gustose senza
privazioni.
Ma anche per chi ha finito il burro e non puo correre al super.
Vieni con me e scopri come fare questa deliziosa salsa .
Qui per altre ricette della BESCIAMELLA
Ingredienti
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Latte (oppure di soia per gli intolleranti) 500 ml
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Farina 60 g
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Olio di oliva 50 ml
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Sale 1 cucchiaino
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Noce moscata q.b.
Preparazione
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Mettere in un pentolino sul fuoco il latte e portarlo al limite del bollore.
Poi aggiungi la noce moscata il sale e mettere da parte.
In un pentolino fare una roux unendo all’olio di oliva la farina un poco alla volta,
stemperando con una frusta in modo da non fare grumi a fuoco bassissimo. -
Quando inizia a dorare aggiungere a filo il latte e mescolare bene il tutto.
Mescolare fino a raggiungere la consistenza della classica besciamella. -
Se vi piace per dargli più sapore potete aggiungere anche qualche
cucchiaio di parmigiano.Per una besciamella ancora più leggera potete provarla a preparare senza
aggiungere la farina all’olio eliminando quest’ultimo. Pubblicità -
Si conserva bene un paio di giorni in frigo e prima di utilizzarla va stemperata
un pochino sul fuoco.Per cuocerla nel bimby basta inserire tutti gli ingredienti
e avviare il nostro robot per 7 minuti a 100° Velocità 1.
Besciamella all'olio leggera e cremosa senza burro
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