La festa della donna si sta per avvicinare e quest’anno ho deciso di proporvi la Torta mimosa ma in versione moderna!
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Ingredienti
Passaggi
Per preparare la Torta mimosa moderna iniziate col preparare la crema chantilly all’italiana.
Prendete la crema pasticcera raffreddata e montatela per un paio di minuti ( un cucchiaio di crema scaldatelo all’interno di un pentolino e scioglieteci all’interno la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda).
A questo punto, montate la panna con le fruste elettriche; aggiungete poco per volta all’interno della ciotola della panna montata, la crema pasticcera.
Aggiungete alla crema la scorza di un limone e l‘ananas tagliato a cubetti.
Mescolate con una spatola.
Prendete lo stampo in silicone per torte moderne (io ho utilizzato questo). e fate un primo strato di crema.
Bagnate i savoiardi nel succo dell’ananas e fate un secondo strato.
Continuate così fino a riempire tutto lo stampo.
Mettete lo stampo in frizer per almeno 12 ore.
Passate le 12 ore, togliete lo stampo dal frizer e rimuovete il dolce.
Adagiatelo sopra una gratella per dolci e decorate con la vellutina spray per dolci color giallo.
Io ho decorato ulteriolmente il dolce con cubetti di ananas e fogli di oro.
Finalmente la vostra Prendete la Torta mimosa moderna è pronta da essere servita e gustata!
Dosi variate per porzioni
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