Oggi vi mostro come preparare una croststa salata svuota frigo. Io ho utilizzato salumi e formaggi misti, ma voi siete liberi di utilizzare quello che vi piace di più!
Questa ricetta è in collaborazione con l’Azienda Grinolio.
L’azienda nasce nel 2012, a Varapodio in provincia di Reggio Calabria, dall’idea di Stefano Pellegrino e sua sorella Giuseppina riprendendo l’antica azienda di famiglia, Pellegrino appunto, nata nel 1960.Grinolio è un olio extravergine d’oliva, dal sapore corposo ma delicato che rispecchia tradizioni e sapori della terra Calabrese.L’azienda ha creato due linee di olio extravergine di oliva: la Cardona Monocultivar Ottobratica e l’Alivara blend di Ottobratica e Sinopolese.
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Ingredienti
Ingredienti per la frolla salata
Ingredienti per il ripieno
Passaggi
Per preparare la Crostata salata iniziate col preparare la pasta frolla salata.
In una ciotola versate l’acqua, la farina, l’olio di oliva Grinolio Alivara ed il sale; mescolate, inizialmente con un cucchiaio, ed in seguito a mano.
Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, copritelo e fatelo riposare per 30 minuti.
Ora passate alla preparazione del ripieno.
In una ciotola capiente inserite formaggi e salumi tagliati a cubetti, l’uovo, la panna, il sale ed il pepe nero.
Mescolate per bene.
Stendete la pasta frolla salata e rivestite una tortiera rotonda.
All’interno inserite il composto appena ottenuto.
Infornate a 200°C per 20 minuti.
Quando sarà cotta, toglietela dal forno e fatela raffreddare.
Finalmente la vostra Crostata salata è pronta da essere servita e gustata!
Dosi variate per porzioni