Polvere di capperi veloce al microonde. Si prepara in 4 minuti nel microonde e potrai usarla per dare un tocco di gusto ed originalità ai tuoi piatti invece del cappero fresco.
Puoi usare la polvere di capperi per insaporire pasta, risotti, zuppe, sughi, pesce o anche insalate, panini, bruschette, focacce e pizze.
Ti servono solo dei capperi sotto sale che una volta dissalati dovrai mettere a cuocere nel microonde alla massima potenza (700/800/900watt in base alla potenza del tuo forno a microonde).
Con una potenza di 800 watt io ho fatto 2 giri da 2 minuti. Ti consiglio di fare la stessa cosa e poi se è necessario fare ancora un giro di un paio di minuti. Sono pronti quando sono perfettamente secchi e ti si sbriciolano tra le dita.
Io ad esempio ho usato la polvere di capperi per completare un bel piatto di spaghetti burro ed alici.
Se la vuoi provare sulla pizza, ti lascio di seguito i link alle mie ricette della pizza tonda napoletana e della pizza in teglia con la guida completa e dettagliata dall’impasto alla cottura!
Ingredienti polvere di capperi
Strumenti
Passaggi
Polvere di capperi veloce al microonde
Prendi i capperi sotto sale
Puliscili su carta togliendo il sale in eccesso oppure lavandoli sotto l’acqua, in questo caso dovrai asciugarli con un panno
Disponi i capperi distanziati su un piatto per microonde
Cuoci a 800 watt per 2 minuti per 2 volte
I capperi sono pronti quando sono perfettamente secchi
E prendendoli in mano li sbricioli tra le dita
Sbriciola quindi tutti i capperi
Se sono pochi puoi farlo con le dita, se ne hai fatti molti puoi usare un mattarello oppure metterli in un mixer e tritarli
La polvere di capperi è pronta
Usala come meglio credi per condire ed insaporire i tuoi piatti.. Buon Appetito!!
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Note
Se preferisci puoi passare la polvere di capperi al setaccio in questo modo avrai una polvere più fine che puoi usare per decorare pasta, risotti, pesce ed una polvere più grossa che andrà meglio per insaporire insalate, bruschette, pizze
Dosi variate per porzioni
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