L’insalata di calamari patate e pomodori è un piatto estivo dal gusto delicato ed irresistibile, un piatto perfetto per essere mangiato freddo che ti conquisterà al primo boccone.
Una ricetta semplice e versatile, questo piatto è ottimo come piatto unico per una pausa pranzo leggera a casa, come schiscetta in ufficio, per le gite fuori porta, o sotto l’ombrellone.
Di seguito la ricetta completa per preparare l’insalata di calamari patate e pomodori.
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Ingredienti
Insalata di calamari patate e pomodori
Strumenti
Passaggi
Insalata di calamari patate e pomodori
Lava le patate, pulisci bene la buccia e mettile a bollire in una pentola con acqua per circa 30 minuti fino a che non si inforcano con una forchetta. Una volta cotte, scola e spela le patate, poi tagliale a quadretti.
Nel frattempo che le patate cuociono pulisci i calamari, oppure falli pulire dal pescivendolo poi mettili in una pentola con acqua fredda e porta a bollore facendo cuocere per 20/30 minuti in base alla dimensione. Poi togli dal fuoco e fai raffreddare nella loro acqua. Una volta freddi puoi tagliarli ad anelli.
Unisci quindi in una ciotola le patate tagliate a quadretti con i calamari tagliati ad anelli. Condisci con il succo di mezzo limone, il prezzemolo fresco tritato, un giro di olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
Mescola, fai amalgamare bene il condimento e metti in frigo almeno un’ora prima di servire.
L’insalata di calamari patate e pomodori è pronta.. Buon Appetito!!
Conservazione
L’insalata di calamari patate e pomodori si conserva massimo 2 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
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