Zuppa Lombarda di fagioli

La zuppa Lombarda  di fagioli è un piatto nato tra Firenze e Emilia Romagna quando costruirono le linee delle ferrovie ,gli operai dopo una lunga giornata di lavoro ,si scaldavano lo stomaco con  questa zuppa nutriente e saporita accompagnata da delle fette di pane casareccio tostato e un filo d’olio evo

La fonte della ricetta arriva da qui’

Ingredienti per circa sei persone:

• 500 g di fagioli cannellini
• qualche foglia di salvia
• 2 spicchi d’aglio
• olio evo q b
• sale q b
• Fette di pane tostato

Mettere a bagno i fagioli cannellini la sera prima

Lessare i fagioli in 1 litro e mezzo d’acqua aggiungendo qualche foglia di salvia e gli spicchi d’aglio

A fine cottura aggiungere il sale e l’olio

Tostare il pane ,metterlo in una zuppiera aggiungendo sopra i fagioli cotti con il suo liquido

Aggiungere sopra a piacere un filo d’olio e del formaggio grattato

Troverete anche  una variante su Giallo Zafferano

Molte mie Ricette sono state pubblicate nel Sito BloggerRicetteRiunite

Grazie al Gruppo @RBR♥