Gli gnocchi di patate sono un primo piatto gustoso e saporito, preparato con patate a pasta gialla , uova e farina, insomma una ricetta ideale da preparare la domenica con un sugo fatto con polpette e braciole di maiale.

Un classico piatto che preparava mia nonna durante le domeniche d’inverno 😍

Primi piatti

DifficoltàMolto facile
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni6/8
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

500 gr di patate a pasta gialla bollite

Sale a piacere

1 tuorlo d’uovo

300 gr farina di semola rimacinata

CONDIMENTO:

sugo di carne o di pomodoro fresco, fate voi in base ai vostri gusti

Strumenti

1 Ciotola

1 Pentola

Passaggi

In una ciotola schiacciate le patate tiepide, unite il tuorlo, il sale e la farina poco per volta.

Amalgamate il tutto e lavorate con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

Cospargete il piano di lavoro con un po’ di semola rimacinata e staccate dei pezzi dall’impasto che allungherete a salsicciotto, tagliateli in tanti cubetti e date forma agli gnocchi.

Sistemateli su un vassoio cosparso con un po’ di farina, coprite con un canovaccio e fate riposare un paio d’ore.

Dopodiché, cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata con un filo d’olio e appena saliranno a galla saranno pronti.

Scolateli e conditeli a piacere.

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GNOCCHI DI PATATE