Tra i fritti che preferisco ci sono le VERDURE PASTELLATE, ricetta semplice e facile da fare in pochissimo tempo.
Ingredienti
1 peperone grande tagliato a listarelle
1 melanzana tagliata a listarelle
1 zucchina tagliata a listarelle
1 carota tagliata a listarelle
250)270 gr farina 00
pizzico di lievito istantaneo per salati
sale e pepe a piacere
150 ml acqua frizzante fredda
Strumenti
Passaggi
Tagliate a listarelle tutte le verdure.
Intanto, prepariamo la pastella..
In una ciotola versate la farina, il sale, il pepe e il lievito, mescolate.
Unite l’acqua e mescolate il tutto.
La pastella deve essere corposa e non liquida.
Tuffate le verdure nella pastella e poi friggete in abbondante olio di semi di girasole ben caldo.
Scolate si carta assorbente e servitele caldissime.
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Dosi variate per porzioni
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