CONCHIGLIE RUSTICHE “POLPO E LIMONE”

In una ciotola lavorate le polveri, unite l’olio, le gocce di limone e l’acqua, mescolate.

Portate il composto sul piano di lavoro e formate un panetto. Lasciate riposare per 15 minuti .

Intanto, tagliate il polpo in pezzetti, versatelo in una ciotola e conditelo con aglio, olio, sale, peperoncino tritato , buccia di limone grattugiata e mescolate.

In un’altra ciotola, versate i pezzi di limone conditeli con olio, sale, peperoncino piccante e prezzemolo tritato, versatelo nella ciotola del polpo e date una bella mescolata.

Tenete da parte..

Intanto, riprendete il panetto e staccate dei pezzi, tirate con un mattarello e con un coppapasta ritagliate dei cerchi che andrete a disporre negli stampini a forma di conchiglia.

Attaccateli bene ai stampini e bucherellate la loro base con i rebbi di una forchetta.

Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Dopodiché, fateli raffreddare e farciteli con l’insalata di polpo e limone.

Disponete le conchiglie farcite su un vassoio da portata, decorate con delle fette di limone e con delle foglie di prezzemolo fresco.

Et voilà, il nostro piatto di mare al profumo di limone è servito.

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