Involtini di pasta fillo con carne, peperoni e scamorza affumicata, un antipasto o piatto unico croccante fuori e morbido dentro. La pasta fillo è una sfoglia molto sottile e leggera e ogni morso è un “crunch” meraviglioso. La preparazione non è complicata, ma bisogna maneggiare la pasta fillo con delicatezza e non farla seccare si spacca facilmente. Questi involtini possono essere un’idea di finger food a seconda del ripieno che sceglierete, sono versatili e si possono farcire con quello che si ha in frigo, si prestano per idee salate o dolci. In questa ricetta il ripieno è molto stuzzicante, la cottura potete scegliere di farla in forno, in padella oppure in friggitrice ad aria, come nel mio caso, molto più semplice e con un risultato perfetto. Allora non ti resta che provare e assaggiare!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa lavate e tagliate i peperoni a pezzettini non grandi. In una padella mettete olio che ricopra il fondo e la cipolla tagliata finemente. Fate soffriggere a moderato e dopo qualche minuto aggiungete i peperoni, coprite e fate cuocere per 10 minuti.
Poi prendete la carne e aggiungetela ai peperoni sgranandola bene, coprite e fate cuocere per 15 minuti o comunque fino a quando il fondo non sarà ben asciutto. A fine cottura mettete sale e pepe. Fate raffreddare prima di farcire la sfoglia.
Quando la carne sarà ben fredda preparate gli involtini. In una ciotolina fate sciogliere del burro e unite un po’ di olio, vi servirà per ungere la sfoglia.
Prendete una sfoglia di pasta fillo, spennellate un po’ di burro e olio sul bordo del lato più corto, mettete la carne e la scamorza a dadini. Iniziate ad arrotolare, poi chiudete i lati portandoli verso il basso.
Sul contenitore di carta forno spennellate con il burro e olio, sistemate gli involtini e cospargete la superficie sempre con burro e olio. Cuocete a 190° per 15 minuti.
I vostri involtini di pasta fillo con carne, peperoni e scamorza sono pronti!
Conservazione
Gli involtini di pasta fillo, per gustarli croccanti, è preferibile mangiarli appena fatti, ma possono essere conservati fino al giorno dopo a temperatura ambiente, prima di consumarli, riscaldateli in friggitrice ad aria o in forno tradizionale per qualche minuto.
Note
Se gradite, al ripieno degli involtini di pasta fillo potete aggiungere delle spezie come paprika, peperoncino, curry, curcuma, ecc.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.