Il porridge di avena è la classica e tradizionale colazione anglosassone. E’ una zuppa dolce a base di fiocchi d’avena, latte vaccino o vegetale e mix di frutta fresca. Si prepara velocemente in pochi minuti, è molto saziante, è gustoso e apporta molti benefici. E’ davvero molto facile e veloce da preparare e lo puoi personalizzare come più ti piace. Il procedimento è molto semplice: i fiocchi d’avena vengono cotti in un liquido a piacere (latte, acqua e miele) fino a farli diventare cremosi tipo “pappa”. Con questo composto base ottenuto puoi creare delle bellissime composizioni di frutta fresca di stagione e frutta secca!
Vi mostro i vari metodi di preparazione: versione tradizionale, versione con il microonde e versione bimby.
Mettiamoci all’opera!
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Ingredienti porridge per 1 persona
Ingredienti porridge
Strumenti
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Passaggi
COME SI FA IL PORRIDGE
Come fare il Porridge d’avena
In un pentolino versare i fiocchi di avena, unite il latte (qui ho usato latte di soia) poi aggiungere l’acqua un pizzico di sale, un cucchiaino di miele e mescolare in modo che venga assorbito il tutto. Portate a bollore, poi abbassare la fiamma, e continuare a mescolare.
Continuare a mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Versare in una ciotola e completare con frutta fresca e mix di frutta fresca
Ed ecco il tuo bellissimo Porridge di avena
IL PORRIDGE E TUTTE LE SUE ALTERNATIVE
PARTE LIQUIDA: possiamo usare nel porridge d’avena acqua e latte come questa ricetta, o cambiare i liquidi con solo latte vaccino o diverse latti vegetali come latte di mandorla – latte di cocco– latte di soia.
PER DOLCIFICARE: per dolcificare il porridge si può utilizzare 1 cucchiaino di miele oppure stevia, agave, sciroppo d’acero, eritritolo, zucchero di cocco. Possiamo dolcificare anche con della frutta fresca frullata: mezza banana, mela o pera, e anche frutta secca come fichi o prugne direttamente in cottura.
TANTI AROMI E SPEZIE: per variare il gusto, si può aggiungere: vaniglia, cacao, cannella, curcuma da aggiungere durante la cottura.
TANTA FRUTTA FRESCA
Ci si può divertire come si vuole con tutta la frutta fresca che abbiamo a disposizione a seconda della stagione anche con frutta esotica o con mousse di frutta.
MIX DI FRUTTA SECCA E SEMI Per arricchire il tuo porridge puoi aggiungere delle frutta secca: bacche di goji, mandorle, noci, pistacchi, nocciole, ma anche cioccolato fondente o semi di zucca. Io aggiungo anche della buonissima crema di mandorla
PORRIDGE E YOGURT Potete comporre dei deliziosi bicchieri con strati di porridge, yogurt, salsa alle fragole, salsa al cioccolato.
CONOSCETE LA Overnight Oatmeal ricetta?
Gli ingredienti del Porridge e dell’Overnight Oatmeal sono identici: acqua (o latte) , la differenza sta nella loro preparazione. L’Overnight Oatmeal si prepara a freddo e si lascia riposare durante la notte (overnight) per fare in modo che l’avena assorba tutti i liquidi. Il giorno successivo basterà mescolarlo e aggiungere la frutta.
PER GLI SPORTIVI E CHI VUOLE MANTENERSI IN FORMA PUO’ PREPARARE IL PORRIDGE PROTEICO: non è una ricetta molto differente dalla originale, si distingue solo dall’aggiunta di proteine in polvere o solo albume d’uovo
COME CUOCERE IL PORRIDGE AL MICROONDE
In un recipiente per microonde mettere tutti gli ingredienti base: fiocchi d’avena, latte e acqua un cucchiaino di miele:
1. Impostare il microonde a massima potenza 900 w e far andare per 2 minuti circa. Fare attenzione che il tutto potrebbe trasbordare. Estrarre la ciotola e mescolare.
2. Impostare il microonde a media potenza 600 w e proseguire la cottura per altri 2 minuti circa.
3. Rimuovere il porridge dal microonde far raffreddare aggiungere gli ingredienti a scelta e gustare.
PORRIDGE AL BIMBY
Versare nel boccale l’avena: 5 secondi velocità 8 aggiungere i liquidi e sale: 5-6 minuti 90° velocità 4. versare subito in ciotola e proseguire con la composizione con gli ingredienti preferiti.
Io uso regolarmente questi fiocchi d’avena da colture biologiche
Se ti è piaciuta la mia ricetta votala con le stelline!! Grazie!!
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