TORTA FREDDA CON FRAGOLE E RICOTTA

La torta fredda con fragole e ricotta, un dolce a dir pico favoloso semplice e  non necessita di alcuna cottura e poi è golosissima, un dolce ottimo da gustare nelle calde giornate Estive. Avrei voluto fare questa torta con le fragole del mio orto ma,essendo un orto biologico,ancora non sono nate ma devo dire che e venuta buonissima lo stesso. L”idea l”ho presa dalla mia torta ricotta e cioccolato senza cottura infatti si tratta della stessa buonissima crema fatta con ricotta e panna e tanti pezzetti di fragole e ananas il tutto arricchito con del cioccolato. Vi dico subito cosa vi serve per fare la torta fredda con fragole e ricotta. Seguitemi anche su facebook, troverete tantissime ricette.

torta fredda con fragole e ricotta
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Porzioni:
    6 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • disco di pan di spagna 1
  • Ricotta di pecora 400 g
  • Panna fresca liquida 200 ml
  • Zucchero a velo 2 cucchiai
  • Colla di pesce 1 foglio
  • Fragole q.b.
  • ananas (in scatola) q.b.
  • Cioccolato q.b.
  • Granella di zucchero q.b.

Preparazione

  1. torta fredda con fragole

    Per fare la torta fredda con fragole e ricotta è semplicissimo. Per prima cosa, mettete il foglio di gelatina in ammollo nell’acqua. In una ciotola montate la panna e una volta montata, unitela delicatamente alla ricotta con lo zucchero. Lavate delle fragole e tagliatele a pezzetti, unite le fragole nella crema e mescolate. Tagliate a fettine 2/3 rotelle di ananas in barattolo e unite i pezzetti alla crema. Sciogliete la gelatina con un goccino di latte sul fuoco e quando sarà ben sciolta, unitela alla crema Adesso fate riposare la crema in frigorifero per alcuni minuti. Bagnate il disco di pan di spagna con il succo dell’ananas, versate sopra la crema e livellatela e infine, decorate con le fragole, i pezzetti di ananas, del cioccolato fatto a pezzetti e spolverate con lo zucchero in granella. Conservate la torta in frigorifero oppure gustatela subito.

CONSIGLI

Io ho ritagliato il disco di pan di spagna perchè altrimenti la torta sarebbe venuta troppo bassa, con poca crema. Io ho usato fragole e ananas ma voi potete usare la frutta che più vi piace. Per non rinunciare al dolce nella calde giornata Estive e per non accendere il forno, io ho usato il pan di spagna già pronto ma se volete, potete anche farlo voi.

Non perdetevi la mia RACCOLTA DI DOLCI SENZA COTTURA

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