Il trucco dell’arancia frullata intera con tutta la buccia per un profumo pazzesco: una torta di carote alta, soffice e senza burro che si scioglie in bocca.
Se cerchi un dolce da credenza che profumi tutta la casa e rimanga umido e morbidissimo per giorni, questa torta di carote e arancia è la ricetta definitiva. Il vero segreto di questo successo sta nel frullare l’arancia intera con tutta la sua buccia e il succo direttamente nell’impasto, sprigionando un aroma agrumato straordinario e naturale.
Il trito finissimo di carote e granella di mandorle , rende questa torta ancora piu soffice e delicata. È facilissima da fare, senza burro e perfetta da inzuppare a colazione o gustare a merenda.
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Ingredienti
Gli ingredienti semplici e genuini che ti servono per preparare una torta alta e profumatissima
INGREDIENTI
Strumenti
Passaggi
Monta bene i tuorli, unisci i profumi dell’arancia e delle carote e incorpora gli albumi a neve per una sofficità incredibile
PROCEDIMENTO
Monta le Uova: In una ciotola capiente, monta molto bene i tuorli insieme allo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e ben montato.
Unisci i Liquidi e le Mandorle: Versa l’olio di semi a filo continuando a montare, poi unisci la granella di mandorle e le carote precedentemente tritate (o grattugiate) e ben scolate dalla loro acqua di vegetazione
Aggiungi l’Arancia: Frulla o trita finemente la buccia di mezza arancia (insieme alla parte bianca) unendola al succo della stessa arancia, quindi versa il tutto all’impasto amalgamando bene.
Incorpora le Polveri: Setaccia la farina 00 insieme alla fecola di patate e al lievito per dolci, e uniscile poco alla volta al composto.
Monta gli Albumi: In un’altra ciotola pulita monta gli albumi a neve ferma. Aggiungili delicatamente all’impasto principale con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.
Versa nella Teglia e cuoci: Fodera con carta forno una teglia (ideale da circa 22 cm di diametro) e versaci l’impasto livellandolo. Inforna in forno statico ben caldo a 180°C per circa 35-40 minuti. Trattandosi di una torta con le carote, la cottura richiede qualche minuto in più rispetto a una torta classica: fai sempre la prova stecchino per verificarne il perfetto livello di cottura interna.
Raffreddamento: Sforna la torta, elimina la carta forno, lasciala intiepidire e completala con una generosa spolverata di zucchero a velo
I consigli di Laura ❤️
se vuoi puoi sostituire lo zucchero con quello di canna e per rendere ancora piu golosa la torta puoi aggiungere delle mele tagliate a pezzetti
Dosi variate per porzioni