Un rotolo di pasta frolla diverso dal solito, preparato con carote cotte nell’impasto, mandorle e un goloso ripieno di marmellata d’arance: friabile, profumato e perfetto per ogni momento della giornata.
Se pensi che le carote siano perfette solo per preparare la classica torta, questa ricetta ti farà cambiare idea. Il rotolo di pasta frolla alle carote è un dolce originale, semplice da preparare e dal profumo irresistibile.
Le carote cotte vengono frullate direttamente nell’impasto insieme alle mandorle, regalando alla frolla una consistenza più morbida e un gusto delicato che si sposa alla perfezione con la marmellata d’arance. Il risultato è un rotolo friabile fuori e goloso dentro, ideale per la colazione, la merenda o da servire con una tazza di tè.
È una ricetta diversa dalla classica crostata con pasta frolla alle carote, ma altrettanto facile, e sono sicura che conquisterà tutti fin dal primo assaggio.
Ti lascio due ricette che come protagonista ci sono le carote
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Pochi ingredienti genuini e un impasto davvero speciale: prepara tutto l’occorrente e scopri quanto è semplice realizzare questo rotolo di pasta frolla alle carote.
INGREDIENTI
Strumenti
Passaggi
Il segreto di questa ricetta è preparare una frolla profumata e ricca di gusto, grazie alle carote cotte e alle mandorle frullate nell’impasto. Segui tutti i passaggi e vedrai che il risultato sarà perfetto.
PROCEDIMENTO
PREPARA LA FROLLA Metti nel mixer lo zucchero insieme alla scorza grattugiata del limone e frulla per qualche secondo, così gli aromi si amalgameranno perfettamente.
Aggiungi le mandorle e continua a frullare fino a ottenere un composto fine ma non troppo polveroso.
Unisci il burro freddo a pezzetti e le carote cotte ormai completamente fredde. Frulla ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il tuorlo e, infine, la farina setacciata con il lievito. Lavora l’impasto solo il tempo necessario a ottenere un panetto liscio.
Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
STENDI E CUOCI Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla formando un rettangolo, spalma uno strato uniforme di marmellata e arrotola delicatamente aiutandoti con la carta forno.
Trasferisci il rotolo su uno stampo da plumcake, se non ti sei aiutata con la carta da forno ad arrotolare la frolla allora rivesti con carta forno lo stampo e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché sarà leggermente dorato.
Una volta freddo, spennella la superficie con un velo di marmellata e completa con una spolverata di mandorle a lamelle e se vuoi anche una spolverata di zucchero a velo
I consigli di Laura ❤️
Lascia raffreddare completamente le carote prima di preparare l’impasto, non stendere la frolla troppo sottile, la marmellata d’arance è perfetta perché bilancia la dolcezza delle carote, ancora più buono il giorno dopo.
ALCUNE VARIANTI CHE PROVATO❤️
Con marmellata di albicocche
Se vuoi un gusto più delicato
Con marmellata di susine
Perfetta se ami un contrasto leggermente acidulo
Con nocciole
Sostituisci parte delle mandorle con nocciole tritate
Dosi variate per porzioni
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