Soffice, alta e incredibilmente profumata, questa torta frullata alle pesche e limone conquista fin dal primo morso. Le pesche frullate rendono l’impasto umido e delicato, mentre il limone dona un profumo intenso che invade tutta la cucina durante la cottura.
La Torta Frullata Pesche e Limone è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione, la merenda o da gustare con una tazza di tè. Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e un procedimento davvero alla portata di tutti.
Il segreto della sua morbidezza è nella frutta frullata direttamente nell’impasto. Le pesche regalano una consistenza soffice e leggermente umida, mentre il limone, frullato insieme alla buccia, sprigiona un aroma fresco e intenso che rende questa torta davvero speciale.
A rendere ogni fetta ancora più golosa ci pensano i pezzetti di pesca aggiunti all’impasto, che durante la cottura rimangono morbidi e succosi. Il risultato è un dolce alto, profumato e irresistibile, perfetto da preparare durante tutta l’estate.
Ti lascio due ricette con le pesche che sicuramente ti conquisteranno
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per ottenere una torta ancora più profumata scegli pesche ben mature e utilizza un limone biologico, così potrai frullarne anche la buccia senza eliminare gli oli essenziali che rendono l’impasto ancora più aromatico.
INGREDIENTI
Strumenti
Passaggi
Per ottenere una torta ancora più profumata scegli pesche ben mature e utilizza un limone biologico, così potrai frullarne anche la buccia senza eliminare gli oli essenziali che rendono l’impasto ancora più aromatico.
PROCEDIMENTO
Frulla zucchero e limone
la prima cosa che devi fare è frullare il mezzo limone con tutta la buccia insieme allo zucchero
Monta le uova
Monta le uova con lo zucchero frullato utilizzando le fruste elettriche per almeno 6-7 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta alta e soffice. Aggiungi l’olio e il latte e infine la farina con il lievito setacciati.
VERSA E CUOCI Sbuccia le pesche, una tagliala a pezzetti e uniscila al composto e l’altra tagliala a fettine sottili, versa l’impasto in uno stampo da cm 24 circa imburrato e infarinato ma se vuoi puoi usare anche la carta da forno, sistema le fettine di pesca a raggiera e inforna, a 180 gradi per circa 35 minuti ma regolati sempre con il tuo forno . Una volta cotta, spolvera con lo zucchero a velo.
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I CONSIGLI DI LAURA..
utilizza uova a temperatura ambiente; scegli pesche mature ma ancora sode; non lavorare troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina; per una nota croccante puoi aggiungere una manciata di mandorle tritate; è ottima anche con albicocche o nettarine. Questa base è perfetta anche con:
albicocche, mele, pere, prugne, fichi e frutti di bosco
Conservala sotto una campana per dolci fino a 3-4 giorni. Rimarrà soffice e profumata.
Dosi variate per porzioni
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