Una frolla diversa dal solito, senza burro e senza olio: questo rotolo alla ricotta con cuore al cioccolato è morbido, facile e conquista al primo morso.
Se ami i dolci semplici ma dal risultato sorprendente, questo rotolo di pasta frolla alla ricotta con cuore al cioccolato ti conquisterà subito. L’impasto è speciale perché si prepara senza burro e senza olio: la ricotta rende la frolla naturalmente morbida, facile da lavorare e perfetta da arrotolare senza rompersi.
All’interno ho scelto una golosa crema spalmabile al cioccolato che, in cottura, diventa ancora più cremosa.
È il dolce ideale per la colazione, la merenda o da servire agli ospiti quando si vuole preparare qualcosa di semplice ma davvero scenografico.
TI LASCIO DUE ROTOLI DI FROLLA FANTASTICI E ORIGINALI CHE SONO SICURA TI PIACERANNO
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Pochissimi ingredienti, niente burro e niente olio: prepara una frolla morbidissima che si scioglie in bocca e racchiude un irresistibile cuore al cioccolato.
INGREDIENTI
Strumenti
INOLTRE TI SERVIRA’
Passaggi
In pochi minuti otterrai un impasto morbido e facilissimo da lavorare: il riposo non è indispensabile e il risultato sarà un rotolo soffice con una golosa sorpresa al cioccolato.
PROCEDIMENTO
PREPARA LA RICOTTA: In una ciotola versa la ricotta ben scolata insieme all’uovo, allo zucchero, alla scorza di limone grattugiata e al pizzico di sale. Mescola con una spatola o un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
PREPARA IL PANETTO: Aggiungi poco alla volta la farina fino a ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso, se vuoi puoi farlo riposare in frigorifero ma non è fondamentale.
Trasferisci l’impasto su un foglio di carta forno e stendilo formando un rettangolo spesso circa mezzo centimetro.
FARCISCI E CUOCI: Distribuisci uno strato uniforme di crema spalmabile al cioccolato lasciando libero circa 1 cm dai bordi.
Aiutandoti con la carta forno arrotola delicatamente l’impasto formando un rotolo ben compatto.
Sistemalo su unO stampo da plumcake lasciando la carta da forno e cuoci in forno statico già caldo a 170°C per circa 25-30 minuti, fino a leggera doratura.
PREPARA LA SALSA AL CIOCCOLATO: versa in una ciotola un po di cacao amaro e inizia ad aggiungere un po alla volta l’acqua fino ad ottenere una consistenza densa e spalmabile, per fare questa salsa, ti devi regolare ad occhio. Una volta cotto il rotolo, lascialo raffreddare completamente, poi ricopri la superficie con un velo di salsa al cioccolato e spolvera con il cioccolato fondente tritato.
I consigli di Laura ❤️
Per una frolla perfetta utilizza una ricotta ben asciutta: se è molto umida, lasciala scolare qualche ora in frigorifero. In questo modo servirà meno farina e il rotolo resterà morbido e friabile.
Varianti golose ❤️
aggiungi granella di nocciole o mandorle all’interno; completa con zucchero a velo invece della salsa al cioccolato; puoi usare anche crema al pistacchio per una versione ancora più golosa.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.