La pasta con pesto alle olive e pomodori, è un piatto semplicissimo, fresco, ricco di sapore ed è ottimo da gustare nelle calde giornate Estive. Io adoro il pesto e adoro sperimentare sempre nuove ricette ma devo dire che il pesto alle olive è veramente delizioso e non solo è ottimo per condire la pasta ma è buonissimo anche da gustare sul del pane bruscato. Come ho già detto, la pasta con pesto alle olive e pomodori, è un piatto da gustare freddo perchè gli ingredienti per condirla non sono cotti ma sono aggiunti solo dopo aver cotto e scolato la pasta e poi i pomodori provengono dal mio orto e sono veramente buoni e saporiti. Allora, pronti per procurarvi gli ingredienti? io nel frattempo, vi dico cosa vi serve per fare la pasta con pesto alle olive e pomodori. Seguitemi anche su facebook, troverete tantissime ricette.
pasta con pesto alle olive e pomodori
Ingredienti per 4 persone
500 g di pasta
100 g di olive nere denocciolate
100 g di olive verdi denocciolate
olio
sale
30 g di mandorle bianche tritate
basilico
circa 10 pomodorini rossi tondi oppure 4/5 san marzano.
prezzemolo per profumare
Procedimento:
Per fare la pasta con pesto alle olive e pomodori, è semplicissimo. Per prima cosa, dovete mettere a cuocere la pasta e nel frattempo, preparate il pesto. Frullate nel mixer le olive, aggiungete un po di sale e dell’olio e iniziate a frullare e continuate a d aggiungere olio fino a che diventano belle cremose, assaggiate come sta di sale ed eventualmente, regolate. Lavate e tagliate a pezzetti , conditeli con del sale e dell’olio. Una volta che la pasta sarà cotta, scolatela, lasciando un bicchiere d’acqua di cottura. Mettete la pasta in contenitore, aggiungete il pesto di olive e i pomodori. Mescolate bene e unite l’acqua di cottura solo se ce ne fosse bisogno. Infine, profumate con del prezzemolo fresco. Semplice vero? Un abbraccio e alla prossima ricetta Laura.
Non perdetevi la mia raccolta di PASTA CON IL PESTO .