C’è una crostata che non è una crostata e una torta che non è una torta. Questa crostata rustica di albicocche ha un impasto incredibilmente morbido, senza uova, ricco di frutta fresca e resta soffice per giorni. Una ricetta semplice che profuma d’estate e conquista al primo assaggio.
Se ami i dolci fatti in casa con pochi ingredienti, questa crostata rustica di albicocche diventerà una delle tue preferite. L’impasto è una via di mezzo tra una pasta frolla morbida e una torta soffice non si secca facilmente, è semplice da preparare e non contiene uova.
Le albicocche fresche, unite alle mandorle tritate e al profumo del limone, rendono questo dolce perfetto per la colazione, la merenda o da servire a fine pasto con una leggera spolverata di zucchero a velo.
È una di quelle ricette che si preparano in pochi minuti e che valorizzano al meglio la frutta di stagione.
Ti lascio la mia favolosa TORTA CON MARMELLATA DI ALBICOCCHE
Ascolta la ricetta
Ingredienti
SAI Perché amerai questa ricetta?
Senza uova
Morbida per diversi giorni
Con albicocche fresche
Facile da preparare
Perfetta per colazione e merenda
Si prepara in una sola ciotola
TI SERVIRANNO POCHISSIMI INGREDIENTI PER REALIZZARE QUESTA DELIZIA
INGREDIENTI
Strumenti
Passaggi
Segui tutti i passaggi e otterrai una crostata morbida e profumata, perfetta per la colazione o la merenda.
PROCEDIMENTO
Prepara l’impasto
In una ciotola mescola la farina con il lievito, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavoralo velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi albicocche e panna
Unisci le mandorle tritate e le albicocche tagliate a piccoli pezzi. Versa la panna fresca poco alla volta e impasta fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Se dovesse risultare troppo appiccicoso puoi aggiungere un cucchiaio di farina.
Cuoci
Rivesti con carta forno una tortiera da 24 cm e distribuisci l’impasto livellandolo con una spatola.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Fai sempre la prova stecchino e regola i tempi in base al tuo forno. Una volta cotta, spolvera con lo zucchero a velo.
CONSIGLI
Usa albicocche mature ma ancora sode, non lavorare troppo l’impasto per mantenerlo soffice.
Ottima anche con pesche, susine o fragole.
Puoi aggiungere qualche mandorla a lamelle sulla superficie prima della cottura
Dosi variate per porzioni
questa la faccio sicuramenteeeee …è la seconda volta che vengo a leggere la ricetta 😀
La mia tentatrice preferita!! 🙂
che buonaaa gnam gnam!!!!
Grazieee 😀
Adoro i dolci con la frutta
Anche io li adoro!!
buona…devo farla questo è il periodo giusto
Si vero anche con le pesche è buonissima!!
Bellissima !!!! Una vera bontà complimenti 😉
Grazie 😀