Se ami il cioccolato, questi pancake soffici sono una vera coccola. Alti, morbidi e preparati con un impasto leggero a base di albumi montati a neve, vengono completati con una golosa salsa al cioccolato e scaglie fondenti. Perfetti per una colazione speciale o una merenda irresistibile.
Ci sono colazioni che rendono speciale anche la giornata più semplice e questi pancake con salsa al cioccolato sono una di quelle ricette che conquistano fin dal primo assaggio.
Il loro segreto è un impasto soffice e arioso, ottenuto montando gli albumi a neve e incorporandoli delicatamente agli altri ingredienti. Il risultato sono pancake alti e morbidi che si sposano alla perfezione con una salsa al cioccolato vellutata e qualche scaglia di cioccolato fondente.
Una ricetta facile, veloce e perfetta quando hai voglia di concederti una colazione golosa fatta in casa.
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Ingredienti
Ti serviranno pochissimi ingredienti per realizzare questi golosi pancake
INGREDIENTI
INGREDIENTI PER LA SALSA AL CIOCCOLATO
Strumenti
Passaggi
IN POCHI MINUTI E CON POCHI INGREDIENTI OTTERRAI DEI PANCAKE SOFFICISSIMI
Prepara l’impasto. Separa gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve ben ferma con lo zucchero e il succo di limone.
In una ciotola mescola i tuorli con il latte, aggiungi la farina e il lievito setacciati, quindi unisci la vaniglia e infine unisci o le gocce di cioccolato o il cioccolato fatto a pezzetti
Incorpora gli albumi con movimenti delicati dal basso verso l’alto fino a ottenere un composto soffice.
Cuoci i pancake. Ungi una padella antiaderente con poco burro e aggiungi qualche piccola goccia d’acqua. Versa l’impasto formando tre pancake alla volta, copri con il coperchio e cuoci a fiamma bassa. Quando sulla superficie compariranno le bollicine, girali delicatamente e termina la cottura.
Prepara la salsa al cioccolato: Versa un po di cacao in una ciotolina e aggiungi un pò di acqua, devi ottenere una consistenza fluida. Versa la salsa sopra i pancake e gustali.
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CONSIGLI…
Cuoci sempre a fuoco basso, non schiacciare i pancake durante la cottura, versa la salsa al cioccolato poco prima di servirli.
Dosi variate per porzioni