Dopo tanti dolci con il cioccolato,questo Ciambellone classico glassato , ci voleva proprio.In realta’non è,proprio semplice ,perche’ è arricchito con una golosa glassa con dei pezzi di cioccolato fondente.E’ ottimo per la prima colazione, ed è molto soffice.La ricetta l’ho trovata sulla rivista di Piu’ dolci.Ho fatto delle piccole modifiche ed ho dimezzato le dosi.Vediamo cosa vi serve per fare il Ciambellone Classico glassato
INGREDIENTI:
3 tuorli
2 uova
150gr. di zucchero
100 gr. di burro morbido
100 gr. di yogurt bianco
150 gr. di farina
20 gr. di fecola
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di 1 arancia
2 cucchiai di succo d’arancia
GLASSA: 1 albume,zucchero a velo q.b.,2 cucchiai di succo d’arancia,cioccolato fondente a pezzi per decorare q.b.
PROCEDIMENTO:
In una ciotola,lavorate con le fruste elettriche, il burro morbido con lo zucchero e lo yogurt,aromatizzate con la buccia d’arancia,in un’altra ciotola sbattete le uova e i tuorli,aggiungeteli un po alla volta al composto di burro,aggiungete le farine con il lievito setacciate,e poi profumate il tutto con i cucchiai di succo d’arancia.Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambellone,o da torta quello che preferite,versateci l’impasto,e infornatelo nel forno gia caldo a 180 gradi per circa 40 minuti,fate sempre la prova stecchino e regolatevi con il vostro forno.Nel frattempo preparate la glassa,sbattete la chiara con il succo d’arancia e aggiungete lo zucchero a velo q.b. fino a che raggiungete una consistenza abbastanza densa.Una volta cotto il dolce,trasferitelo su una gratella e versateci sopra la glassa,completate il tutto con dei pezzi di cioccolato fondente quanti ne volete. Una volta freddo,la glassa si sara’ solidificata.
Se volete fare la dose intera,dovete raddoppiare tutti gli ingredienti.