polpette tonno e ricotta al forno

Oggi avevo poco tempo per stare ai fornelli e quindi ho optato per questo contorno veloce: con pochi ingredienti avrete delle polpette gustose che si accompagnano bene con qualsiasi pietanza e se avete ospiti farete un figurone 🙂  Potete servirle anche come antipasto.

Occorrono: per 4 persone

4 scatolette di tonno al naturale da 80 g ciascuno (chi preferisce può usare anche il tonno all’olio d’oliva)

200 g di ricotta fresca

un cucchiaino di erba cipollina

un pizzico di sale

olio extra vergine d’oliva a piacere se usate il tonno al naturale

pane grattugiato a piacere

Procedimento:

in una ciotola mettere il tonno, l’erba cipollina, aggiungere la ricotta, il sale e l’olio (se il tonno è al naturale), muovere bene e si otterrà  un composto appiccicoso.

Con l’aiuto di un cucchiaio prendere un po’ di composto, fare la forma di una pallina, con l’aiuto delle mani cosparse di pane grattugiato passarla per bene nel pane grattugiato e posarla in un tegame o pirofila foderata di carta da forno.  Proseguire così  fino a finire tutto il composto.

Cuocerle in forno preriscaldato a 200 °C in modalità ventilata per 20 – 30 minuti o comunque fino a quando cominciano a dorarsi. A metà cottura girarle per dorarle bene da entrambi i lati.

Servirle subito calde.

Buon pomeriggio e alla prossima 😛