Treccia salata ripiena con salumi formaggio e olive morbidissima, saporita e sfiziosa. Ideale da servire come antipasto o per una cena tra amici. La ricetta che vi propongo oggi è come un pane semplice da preparare, morbido e gustoso farcito e condito con pomodorini e origano.
E’ buonissima anche il giorno dopo riscaldata in forno!
RICETTA DA NON PERDERE=>PASTICCIO DI PATATE E ZUCCHINE CON MOZZARELLA;
Ingredienti
- 500 gfarina 00
- 250 mllatte
- 10 glievito di birra fresco
- 1uovo
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- sale
Per il ripieno:
- 250 gsalumi misti
- olive verdi
- 150 gscamorza
Per condire:
- q.b.pomodorini
- origano
- q.b.sale
Preparazione
In un bicchiere sbriciolare il lievito di birra fresco o 3 g di quello secco, con un cucchiaino di zucchero e un po di latte tiepido. Mescolare per far sciogliere.
Versare la farina nel contenitore della planetaria, aggiungere il lievito disciolto, l’olio, l’uovo azionare la planetaria e lasciare impastare. Man mano versare il latte tiepido.
Aggiungere il sale e lasciar lavorare l’impasto per almeno 10 minuti, poi coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 2 ore o fino al raddoppio. L’impasto risulta morbido e compatto. Trascorso il tempo necessario, stendere l’impasto con il mattarello formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali.
Distribuire il ripieno di salumi e formaggio tagliato a pezzettini su ogni striscia di pasta. Chiudere delicatamente, formando 3 cilindri. Intrecciare i 3 cilindri tra loro così da ottenere una treccia. Sistemare la treccia sulla leccarda del forno foderata con carta da forno.
Condire la superficie della treccia con i pomodorini tagliati a metà, il sale e l’origano e un filo di olio extravergine di oliva. Lasciarla riposare per 30/35 minuti. Cuocere in forno caldo ventilato a 180° per 20/25 minuti. Sfornare e servire la treccia salata ripiena con salumi formaggio e olive.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio
Buonasera,
io non ho la planetaria, posso impastare anche a mano?
Grazie
Ciao, si certo