Frittelle di zucchine morbidissime senza lievitazione e facilissime da preparare. Un antipasto perfetto da servire in qualunque occasione.
Con pochi e semplici ingredienti, che solitamente abbiamo a disposizione in casa, preparerete delle sfiziosissime frittelle, che vi assicuro che una volta portate in tavola andranno a ruba!
Provatele anche voi
RICETTA DA NON PERDERE=> LASAGNE CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO COTTO;
Ingredienti
- 1zucchina grande
- 60 gfarina 00
- 1uovo
- 4 cucchiaiformaggio grattugiato
- 1 cucchiainolievito istantaneo per preparazioni salate
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
Preparazione
Eliminare l’estremità della zucchina, lavarla bene sotto l’acqua corrente e tagliarla a rondelle non troppo doppie.
Trasferire le zucchine in un contenitore e aggiungere il sale mescolare, lasciarle riposare per 30 minuti. In questo modo perderanno la loro acqua di vegetazione e diventeranno morbide.
Trascorsi i 30 minuti, eliminare l’acqua e trasferirle in una terrina. Aggiungere l’uovo, la farina, il formaggio grattugiato, un cucchiaino di lievito istantaneo, il pepe e mescolare il tutto con un cucchiaio.
In una padella dai bordi alti versate abbondante l’olio di semi di girasole e non appena sarà caldo ma non bollente, prelevate con l’aiuto del cucchiaio un po di impasto e fatelo scivolare nella padella.
Far cuocere le frittelle da entrambi i lati fino a doratura, poi scolare su carta assorbente. Se occorre aggiungere il sale. Servire le frittelle di zucchine morbidissime SENZA LIEVITAZIONE.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio