Treccia di pan brioche ripiena con salumi e formaggio

Treccia di pan brioche ripiena con salumi e formaggio, morbida e gustosa. Una ricetta sfiziosa e molto semplice da preparare. Ideale da servire come antipasto, per un buffet o per cena. La ricetta di questa treccia salata l’ho vista sul ricettario del Bimby; provatela è davvero buonissima e piacerà a tutta la famiglia!
RICETTA DA NON PERDERE=> GIRELLE DI PATATE CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA;

  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gFarina 00
  • 250 mlLatte
  • 1Uovo
  • 12 gLievito di birra fresco
  • 1 cucchiainoZucchero
  • 50 mlOlio extravergine d’oliva
  • 10 gSale

Per il ripieno:

  • 250 gSalumi misti
  • 150 gFormaggio o Scamorza

Preparazione

  1. In un bicchiere sbriciolare il lievito di birra fresco o 4 g di quello secco, con un cucchiaino di zucchero e un po di latte tiepido. Mescolare per far sciogliere.

    Versare la farina nel contenitore della planetaria, aggiungere il lievito disciolto, l’olio, l’uovo azionare la planetaria e lasciare impastare. Man mano versare il latte tiepido.

  2. Lasciar lavorare l’impasto per almeno 10 minuti, poi coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 3 ore.

    Trascorso il tempo necessario, stendere l’impasto con il mattarello formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali.

  3. Distribuire il ripieno tagliato a pezzettini su ogni pezzo di pasta. Chiudere delicatamente, formando 3 cilindri. Intrecciare questi 3 cilindri tra loro così da ottenere una treccia. Lasciar lievitare la treccia per 30/35 minuti. Spennellare la treccia con tuorlo d’uovo e cuocere in forno caldo ventilato a 180° per 25/30 minuti. Sfornare e servire la treccia di pan brioche ripiena con salumi e formaggio.

  4. PROCEDIMENTO BIMBY: versare nel boccale il latte 30 secondi 37°velocità 1. Versare nel boccale tutti gli ingredienti 3 minuti, boccale chiuso, velocità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola e lasciar lievitare fino al raddoppio. Poi procedere come da ricetta (VEDI SOPRA)

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    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

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