Quiche con ricotta e prosciutto cotto, veloce, gustosa e piace a tutti. Facilissima da preparare, ideale da servire come antipasto o secondo piatto.
Mi piace tantissimo preparare torte salate con ripieni sempre differenti; oggi vi propongo questa quiche con ricotta e prosciutto cotto, con base di pasta brisé già pronta, semplice e tanto saporita. Perfetta da servire come antipasto, per cena o per feste e buffet.
Ingredienti
- 1 rotoloPasta brisé
- 200 gRicotta
- 4 fetteProsciutto cotto
- 1Uovo
- q.b.sale
- q.b.Pepe
- q.b.Formaggio grattugiato
Preparazione
In un contenitore mettere la ricotta ben sgocciolata, condirla con il sale, il pepe, due fettine di prosciutto cotto sminuzzato con le mani, l’uovo e amalgamare il tutto con un cucchiaio.
Srotolare delicatamente un rotolo di pasta brisé, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, sistemare le altre due fettine di cotto e versare sopra l’impasto di ricotta. Livellare bene con un cucchiaio e arrotolare su se stessa la pasta in eccesso formando il bordino laterale.
Infine aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Sfornare e servire la quiche con ricotta e prosciutto cotto calda ma è buonissima anche fredda.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio