Involtini di peperoni ripieni gratinati al forno, facili da preparare e gustosi. Un antipasto o secondo piatto fresco, perfetto anche per cena.
Oggi vi propongo una ricetta davvero semplice e anche veloce da preparare. Questi deliziosi involtini di peperoni sono buonissimi da servire sia caldi che freddi, provateli sono sicura che vi piaceranno!
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Ingredienti
- 1peperone rosso
- 1peperone giallo
- 100 gpane raffermo
- 80 gtonno sott’olio
- 1 cucchiaiocapperi
- q.b.sale
- q.b.prezzemolo tritato
- olio extravergine d’oliva
- q.b.pangrattato
Preparazione
Lavare i peperoni e arrostirli su una piastra o padella antiaderente a fiamma moderata, girandoli di tanto in tanto in modo da avere una abbrustolitura omogenea.
Fate abbrustolire i peperoni da tutti i lati.
Quando i peperoni sono pronti e ben abbrustoliti, poneteli ancora bollenti in un sacchetto di plastica. Chiudere bene e lasciarli per 15/20 minuti in questo modo sarà facile spellarli. Se volete potete anche cuocerli al forno in una teglia foderata con carta da forno a 220° per 40 minuti.
In un contenitore mettere il pane raffermo sbriciolato, ammollato con l’acqua e poi strizzato bene, il tonno ben sgocciolato, i capperi, il sale, il prezzemolo e versare l’olio fino ad ottenere un composto ben compatto.
Mescolare il tutto.
Spellare i peperoni, eliminare i semi interni e il picciolo ed eventuali filamenti. Aprire ogni peperone, disporlo su un piatto e sistemare il ripieno. Arrotolare su se stesso fino a formare tipo un rotolo.
Con un coltello tagliare delle fette della grandezza che più desiderate. Sistemare tutti gli involtini ottenuti su una teglia foderata con carta da forno, versare sopra un filo di olio il pangrattato e mettere in forno a modalità grill per 10 minuti.
Sfornare e servire gli involtini di peperoni ripieni gratinati al forno.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio