Involtini di melanzane grigliate al pomodoro con prosciutto e mozzarella

Involtini di melanzane grigliate al pomodoro con prosciutto e mozzarella, semplici, gustosi e filanti. Pronti in pochi minuti, perfetti da servire come antipasto.
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 Gli involtini di melanzane grigliate semplicissimi da preparare e perfetti da farcire in tanti modi diversi…io ho utilizzato prosciutto cotto e mozzarella, il classico ripieno che piace sempre a tutti!
Provate anche voi questa ricetta gustosissima…

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1Melanzana
  • 150 gProsciutto cotto
  • 2Mozzarella
  • 1 spicchioAglio
  • 200 gPolpa di pomodoro
  • Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • q.b.Origano

Strumenti

  • 1 Piastra antiaderente
  • 1 Coltello
  • Forno
  • 1 Padella
  • 1 Pirofila

Preparazione

  1. Eliminate il picciolo un po spinoso della melanzana e una fettina della base, lavatela e tagliatela a fette non troppo sottili. Riscaldate una piastra antiaderente e quando è ben calda, grigliate le fette di melanzane da entrambi i lati. Man mano disponete le fette su un piatto e salatele.

  2. Versate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente con uno spicchio di aglio e lasciate soffriggere. Unite la polpa di pomodoro, il sale, l’origano e lasciate cuocere per 10 minuti. Farcite ogni fetta di melanzana con prosciutto cotto, una fettina di mozzarella tagliata sottile e arrotolate. Procedete in questo modo con tutte le fette a disposizione.

  3. Versate sul fondo di una pirofila la polpa di pomodoro e sistemate gli involtini di melanzane. Condite con altro sughetto, l’origano e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 10/15 minuti. Servite gli involtini di melanzane grigliate al pomodoro con prosciutto e mozzarella caldi e filanti.

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    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

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