Frittelle veloci di zucchine senza lievito, morbidissime e gustosissime. Perfette da servire come secondo piatto e non solo. RICETTA DA NON PERDERE=> Pasta con pomodorini e stracchino; Rotolo di frittata farcito con pomodori e prosciutto; Torta fredda panna e cioccolato; Le frittelle di zucchine sono facilissime da preparare e possono essere servite anche come antipasto o per una cena all’ultimo minuto e potete gustarle sia calde che fredde.
Ingredienti
Preparazione
Per preparare le frittelle veloci di zucchine, per prima cosa spuntare la zucchina, lavarla e grattugiarla con una grattugia a fori larghi. Passare le zucchine ottenute nello schiaccia patate eliminando la loro acqua.
In una terrina sgusciare le uova e sbatterle energicamente con una forchetta insieme al formaggio grattugiato, aggiungere le zucchine, il sale, il pepe e mescolare il tutto.
Versare in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva, quando sarà caldo versare l’impasto a cucchiaiate nella padella. Far cuocere da entrambi i lati fino a doratura. Scolare su carta assorbente. Le frittelle veloci di zucchine sono pronte per essere servite.
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Note
Dosi variate per porzioni