Cornetti soffici fatti in casa, deliziosi e molto semplici da preparare. Il dolce ideale da servire per la colazione o merenda.
RICETTA DA NON PERDERE=> PANZEROTTINI VELOCI AL FORNO CON PROSCIUTTO COTTO E SCAMORZA;
Con ingredienti semplici e genuini preparerete dei cornetti sofficissimi e golosissimi! Io ho utilizzato la planetaria ma volendo potete impastare tutto a mano su un piano da lavoro.
Ingredienti
- 125 gFarina 00
- 125 gFarina Manitoba
- 7 gLievito di birra fresco
- 100 mlLatte
- 1Uova
- 1Tuorli
- 1 bustinaVanillina
- 20 gBurro
- q.b.Nutella
- 1 cucchiaioMiele
- 70 gZucchero
Preparazione
In un bicchiere sbriciolare il lievito di birra con un cucchiaino di miele o zucchero e un po di latte caldo, mescolare fino a far sciogliere. Nel contenitore della planetaria versare le due farine e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere il lievito ormai disciolto, lo zucchero, la vanillina e azionare la planetaria, munita di gancio a velocità media.
Man mano versare il latte tiepido, poi l’uovo, un tuorlo ed infine il burro morbido tagliato a pezzetti. Lasciar lavorare la pasta per almeno 10 minuti. Otterrete un panetto morbido. Trasferirlo su un piano da lavoro leggermente infarinato e lavorarlo un po con le mani.
Trasferire il panetto in una terrina, coprire con la pellicola e lasciar lievitare in forno spento con luce accesa per 5 ore. Dopo 5 ore, stendere il panetto con il mattarello su un piano da lavoro, formando un rettangolo. Dividere a metà il rettangolo e ricavare tanti triangoli. Partendo dal lato largo arrotolate fino ad arrivare alla punta.
Sistemare tutti i cornetti su una leccarda foderata con carta da forno, coprire con un panno e lasciar lievitare per altre 5 ore in forno spenta con luce accesa. In seguito cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 10/15 minuti. Sfornate i cornetti soffici fatti in casa, farcite e decorate con zucchero a velo.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio