Bastoncini di polenta fritta, croccanti e gustosi. Un finger food semplicissimo da preparare e pronto in 5 minuti. Perfetti da servire come antipasto.
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Oggi vi propongo questi gustosissimi bastoncini di polenta fritta, semplici e veloce da preparare, perfetti per riciclare la polenta avanzata. Per prepararli ho utilizzato la farina di mais MORETTI precotta pronta in 5 minuti, ma va bene qualsiasi tipo purché sia istantanea…vediamo insieme come prepararli
Ingredienti
- 250 gFarina di mais
- 1 lAcqua
- 1 cucchiaioSale grosso
Strumenti
- 1 Pentola
- 1 Frusta a mano
- 1 Teglia
- Carta forno
- 1 Padella
Preparazione
Per preparare i bastoncini di polenta fritta, versare in una pentola capiente l’acqua , un cucchiaio di sale grosso e portare a ebollizione l’acqua. A questo punto versare a pioggia la farina e con una frusta a mano, mescolare sempre nello stesso verso affinché non si si formino grumi.
Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, continuando a mescolare con cura. Spegnere e togliere dal fuoco. Foderare con carta da forno una placca da forno, versare tutta la polenta all’interno e assottigliarla con l’aiuto di un cucchiaio. Lasciar raffreddare completamente.
Con un coltello affilato tagliare delle strisce nel senso della lunghezza e larghezza creando dei bastoncini. Versare abbondante olio di semi di girasole in una padella dai bordi alti, e non appena sarà caldo, immergere un po per volta i bastoncini di polenta. Far cuocere da entrambi i lati fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
Servire i bastoncini di polenta fritta caldi e croccanti.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio