Così ecco una torta semplicissima, ho voluto seguire la classica ricetta della torta 7 vasetti ma tagliando i 2 vasetti dello zucchero si è magicamente trasformata nella torta 5 vasetti, INTEGRALE E SENZA ZUCCHERO!
Che buona, mi è piaciuta molto, certo, essendo 100% integrale il risultato è una torta asciutta ma accompagnata con una bella tazza di the o di caffè e latte è perfetta, infatti è una torta per la colazione o per la merenda!
Il suo sapore rustico mi piace tantissimo, è delicata, golosa e toglie la voglia di dolce senza aggravare sulla glicemia che per i diabetici come la mia mamma è qualcosa di pericoloso per la salute!
In ogni modo è una torta che va bene per tutti, anzi, mangiare sempre a basso indice glicemico è salutare per chiunque, anche per i bambini che spesso mangiano troppi zuccheri!
Provatela, sono certa che vi piacerà molto, se volete farcire questa torta vi consiglio di provare la CREMA PASTICCERA LIGHT E A BASSO INDICE GLICEMICO AL LIMONE oppure se siete dei golosoni come me farcitela con la CREMA PASTICCERA LIGHT E A BASSO INDICE GLICEMICO AL CIOCCOLATO!
Sono due creme fantastiche che si sposano perfettamente con questa torta! Se la provate fatemi sapere!
Ecco la ricetta della mia Torta 5 vasetti a basso indice glicemico – con il bimby e senza:
Torta 5 vasetti a basso indice glicemico – con il bimby e senza
Ingredienti per uno stampo da 18-20cm di diametro
- 3 vasetti di farina integrale macinata a pietra
- 1 vasetto di olio di girasole
- 1 vasetto di yogurt al limone (vaccino o vegetale)
- 45 gocce di Diete Tic oppure 40gr di Stevia oppure 100gr di zucchero di cocco
- 150gr di albume
- la buccia di 1 limone grattugiata
- il succo di 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento con il bimby (TM5 o TM31)
- Nel boccale del bimby mettete tutti gli ingredienti liquidi come yogurt, albume, dolcificante succo di limone e olio, programmate 20Sec./Vel.3 e fate amalgamare.
- Sciacquate e asciugate per bene il vasetto dello yogurt e aggiungete nel boccale la farina, il lievito, la buccia del limone grattugiata e programmate 20Sec.Vel.3 e lasciate che il bimby misceli per bene tutti gli ingredienti insieme.
(Se il composto dovesse risultare un pò duro aggiungere 3 o 4 cucchiai di latte e mescolate.)
- Ora versate tutto il composto all’interno di uno stampo da 18-20cm di diametro rivestito di carta forno oppure ungete lo stampo con olio e infarinate con la farina integrale.
- Fate cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa, fate sempre la prova stecchino.
- Quando sarà cotta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla a fette.
Procedimento senza bimby
- In una ciotola mescolate con una frusta a mano tutti gli ingredienti liquidi come yogurt, albume, dolcificante succo di limone e olio, unite poi le parti secche come farina, il lievito, la buccia del limone grattugiata e mescolate on la frusta per non formare grumi.
(Se il composto dovesse risultare un pò duro aggiungere 3 o 4 cucchiai di latte e mescolate.)
- Ora versate tutto il composto all’interno di uno stampo da 18-20cm di diametro rivestito di carta forno oppure ungete lo stampo con olio e infarinate con la farina integrale.
- Fate cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa, fate sempre la prova stecchino.
- Quando sarà cotta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla a fette.
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