La torta ai mirtilli senza burro non è solo un dolce: è un abbraccio morbido profumato di bosco. Appena sfornata, riempie la casa di quel profumo irresistibile
La prepari in pochi minuti, è più semplice di trovare parcheggio al centro commerciale. Leggera, soffice e salutare, la mangi e non hai sensi di colpa!
Dentro quei piccoli frutti blu si nascondono veri e propri supereroi della natura: i mirtilli sono carichi di antiossidanti, che combattono i radicali liberi, contrastano l’invecchiamento cellulare,
proteggono il cuore e il cervello e migliorano la memoria e la concentrazione.
La torta con mirtilli freschi e yogurt e’ soffice e succulent da gustare a colazione per iniziare bene la giornata, a merenda o come dessert di fine pasto.
Insomma ogni momento e’ giusto per gustarla
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi per la preparazione della torta ai mirtilli
Per preparare la buonissima torta mirtilli e yogurt GUARDA LA VIDEORICETTA
inizia col lavare accuratamente i mirtilli sotto l’ acqua corrente.
Scolali e versali in una ciotola. Aggiungi un cucchiaio di fecola di patate. un cucchiaio di zucchero e uno di succo di limone, mischia e lascia da parte. Questo passaggio evitera’ di farli affondare
In un’ altra ciotola, rompi le uova, aggiungi lo zucchero di canna e sbatti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Poi a filo, e sempre sbattendo con le fruste, aggiungi l’ olio di semi, poi lo yogurt, la farina il lievito e una bacca di vaniglia o una bustina di essenza alla vagniglia
Amalgama bene il tutto .
Fodera una tortiera d. 24, se vuoi una torta bella alta, o d. 26 se la preferisci piu’ bassa, con carta forno e versa meta’ impasto.
Fai quindi uno strato di mirtilli ( usane i tre quarti) e rovescia sopra il restate impasto, livellandolo con una spatola o un cucchiaio in modo da ricoprire interamente i frutti
Decora la superficie con i mirtilli rimanenti
Inforna a 180 gradi per circa 30′ minuti a forno statico. In friggitrice ad aria a 160 gradi per 30-40 minuti, programma dolci.
Prima di sfornare fai la prova stecchino, se la torta e’ cotta deve uscire asciutto. In caso contrario cuoci ancora per qualche minuto a 170 gradi
Buon assaggio da Barbara!
Conservazione e consigli
Resisti alla tentazione per almeno 30 minuti: tagliarla prima può far sgonfiare la torta come un palloncino a fine festa.
Servita con un cucchiaio di marmellata ai mirtilli e’ la morte sua.
Conservala a temperatura ambiente, coperta con una campana per dolci o pellicola: dura 2-3 giorni
In frigo, sempre ben coperta si conserva fino a 4 giorni. Tienila un po’ fuori prima di servirla, così torna morbida.
Si puo’ congelare. Tagliala a fette e conservale in buste di plastica apposite da freezer. Una volta scongelata fai riscaldare qualche minuto in forno
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare lo zucchero semolato?
Si pero’ lo zucchero di canna integrale e’ meno raffinato e io lo consiglio sempre per una dieta salutare
Posso usare la farina tipo 00?
Si ma tieni presente che la tipo 1 e’ meno raffinata, in quanto macianata a pietra, infatti mantiene le proprieta’ nutritive del grano mentre la 00 no
Dosi variate per porzioni
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