Il crumble ai mirtilli senza uova, senza latticini, quali latte e burro, è un dolce leggero e naturale, perfetto per chi cerca un dessert sano senza derivati animali e senza grassi saturi.
Di facile preparazione si compone di un impasto all’ acqua arricchito dai mirtilli, soffice e succulento all’ interno e croccante in superficie.
In cottura i mirtilli diventando ancora più dolci creando un piacevole contrasto con la crosta croccante.
Perfetto per chi segue una dieta vegana, poiché non contiene ingredienti di origine animale
Ideale per chi è allergico o intollerante a uova e latticini, senza dover ricorrere a sostituti artificiali
Salutare in quanto preparato con farina di farro integrale e con zucchero di canna ( da li il colore piu’ scuro) e grazie anche ai mirtilli che sono ricchi di antiossidanti, che aiutano a contrastare lo stress ossidativo e favoriscono la salute della pelle e del sistema immunitario.
Hanno anche proprietà antinfiammatorie e possono contribuire alla protezione della vista e delle funzioni cognitive.
L’acidità e la dolcezza naturale dei mirtilli riducono la necessità di zuccheri aggiunti, rendendo il dolce più sano rispetto a dessert più zuccherati.
Ideale come prima colazione o da servire a merenda accompoagnato con un buon the o semplicemente come dessert di fine pasto.
Ti consiglio anche
Ingredienti per la preparazione del cumble ai mirtilli
Strumenti
Passaggi per la preparazione del crumble ai mirtilli
Per preparare il buonissimo crumble ai mirtilli GUARDA LA VIDEORICETTA
inizia lavando accuratamente i mirtilli sotto l ‘acqua corrente. Puoi usare sia quelli freschi che quelli surgetati ( in tal caso non dovrai lavarli)
Prendi una ciotola e versa i liquidi quindi l’ acqua e l’ olio di semi e, con una frusta a mano, mischia energeticamente con lo zucchero integrale di canna fino a scioglimento.
Poi aggiungi la farina di farro integrale o in alternativa puoi usare la farina tipo 2, ed il lievito e amalgama bene con la frusta a mano o elettrica, in modo da ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Detrai 4 cucchiai di impasto e lascia da parte, sevira’ per creare la superficie croccante.
Mentre al rimanente aggiungi i mirtilli e mischia il tutto delicatamente con una spatola.
Rivesti una teglia, io ho usato una tortiera quadrata 24×24, con carta forno, e versa il composto e livellalo .
Riprendi l’ impasto messo da parte precedentemente, ed aggiungi circa 2-3 cucchiai di farina e impasta con le mani sbriciolandolo, deve risultare compatto ma non troppo duro e non si deve appicciare alle mani.
Disponilo sulla superficie della torta qua e la’, come in video, e per ultimo decora con le scaglie di mandorle.
Inforna a 180 gradi per circa 30-35 minuti a forno statico. Gli utlimi minuti fai la prova stecchino per monitorare la cottura. Quando uscira’ pulito il crumble sara’ pronto
Terminata la cottura lascia raffreddare completamente e spolvera, a piacere, con lo zucchero a velo e finalemete e’ pronto per essere gustato!
Consigli e conservazione per il curmble ai mirtilli
Non cuocere troppo a lungo: il crumble deve essere dorato in superficie ma i mirtilli devono rimanere succosi.
Se la superficie si scurisce troppo velocemente, copri con un foglio di alluminio a metà cottura.
Se vuoi una nota più golosa, aggiungi gocce di cioccolato fondente nella copertura.
Conserva il crumble di mirtilli in contenitore ermetico in luogo fresco e asciutto per due-tre giorni. Se vuoi per piu’ giorni conservalo in frigo sempre in contenitore ermetico.
Prima di servire lascia riposare a temperatura ambiente alemno per un ora.
Se ti piace la mia ricetta VALUTALA CLICCANDO TANTE STELLE e CONDIVIDILA nei tuoi social
Se mi vuoi seguire per non perdere altre ricette TI ASPETTO su
INSTAGRAM e su
Per rimanere sempre aggiornato sulle mie nuove ricette hai la possibilità’ di attivare le notifiche push del mio blog.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro tipo di frutta?
Sì! Puoi sostituire o aggiungere mele, pere, fragole, pesche o frutti di bosco misti per variare il sapore.
Che farina posso usare al posto della farina di farro integrale?
Puoi usare la farina tipo 2, tipo 1, la farina di farro normale, la farina di mandorle e il mix di farine senza glutine per celiaci. Volendo puoi usare anche la farin 00 ma non sara’ piu’ salutare in quanto la farina 00 non conserva le proprieta’ del granto perche’ troppo lavorata.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
