Il plumcake alle carote e arancia e’ un dolce soffice, gustoso, ricco e salutare.
Preparato con tutti ingredienti genuini, senza burro e senza zucchero raffinato.
Con una base di farina tipo 1 e farina di mandorle.
La combinazione di carote e arancia dona freschezza e dolcezza naturale, mentre la farina di mandorle arricchisce la consistenza, rendendolo più umido e delicato.
Questo plumcake di carote ha una consistenza morbida e leggermente umida grazie alle carote grattugiate, che rilasciano i loro succhi naturali in cottura.
Salutare in quanto Le carote apportano beta-carotene, precursore della vitamina A, utile per la vista e la salute della pelle. L’arancia aggiunge vitamina C, essenziale per il sistema immunitario.
La farina di mandorle e l’olio di semi forniscono grassi insaturi benefici per il cuore, contribuendo a un senso di sazietà prolungato.
Non contiene lattici quindi e’ adatto anche a chi ne e’ intollerante.
Ideale per una colazaione o merenda sana, ma anche come dessert di fine pasto.
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Ingredienti per la preparazione del plumcake alle carote e arancia
Strumenti
Passaggi per la preparazione del plumcake alle carote e arance
Per preparare il buonissimo plumcake carote e arance inzia lavando le carote e pelale con un pelapatate. Tritale finemente con un tritatutto e lascia da parte .
Lava l’ arancia sotto l’ acqua corrente e grattugia la scorza con una grattugia evitando la parte bianca e spremi il succo con uno spremiagrumi
In una ciotola capiente, monta, con uno sbattitore elettrico, le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Versa l’olio di semi a filo, poi il succo d’arancia e la scorza grattugiata e le carote tritate, sempre mischiando a bassa velocita’ con lo sbattitore o con una spatola.
Aggiungi la farina di mandorle, la farina tipo 1 ed il lievito sempre mescolando
Dovra’ risultare un impasto omogeno. Trasferiscilo in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno o, se non lo hai in casa come me, con l’alluminio e inforna a 170 gradi per circa 45 minuti
Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce asciutto, il plumcake è pronto.
Una volta cotto, lascialo intiepidire nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una gratella per farlo raffreddare completamente e spolveralo cono abbondante zuicchero a velo
Guarnisci a piacere con una fettina di arancia e qualche carota tagliata finemente e il plumcake alle carote e arancia e’ pronto per essere servito.
Buon assaggio da Barbara!
Consigli e conservazione Scegli carote e arance fresche bio .
Conserva il plumcake sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, lontano da fonti di calore e umidità.
Se fa molto caldo, meglio tenerlo in frigo per evitare che diventi umido
Puoi congelarlo intero o già tagliato a fette. Avvolgi ogni fetta nella pellicola trasparente e riponila in un sacchetto per alimenti.
Si conserva fino a 3 mesi
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la farina di mandorle?
Sì! Se non hai la farina di mandorle o vuoi una variante più economica, puoi sostituirla con la stessa quantità di farina 00, farina integrale o farina di avena. Tuttavia, il risultato sarà meno umido
Posso fare la versione senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina 00 con una miscela senza glutine o con farina di riso. La farina di mandorle aiuta a mantenere la morbidezza.
Dosi variate per porzioni
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