Gli i nvoltini di pasta sfoglia con asparagi sepck e formaggio filante sono una di quelle ricette primaverili che ti rendono il buon umore. Si perche’ quando arrivano gli asparagi e’ sinonimo di primavera, sole, giornate piu’ lunghe e anche temperature piu’ miti.
E io adoro gli asparagi! Puoi trovare tante ricette a base di questo ortaggio cliccando QUI
Preparare le ricette con asparagi e’ facile e grazie al loro sapore delicato ma caratteristico, si prestano a tantissimi abbinamenti gustosi e creativi.
Una delle preparazioni più golose e versatili resta questa degli involtini di asparagi, pasta sfoglia, speck e formaggio.
Questi involtini di asparagi sono perfetti come antipasto, aperitivo o anche per un brunch: basta avvolgere gli asparagi sbollentati in un po’ di speck , racchiuderli in strisce di pasta sfoglia insieme a un formaggio filante, come scamorza o provola.
Una volta spennellati con uovo e cotti in forno, diventano dorati, croccanti fuori e morbidi dentro, con un equilibrio perfetto tra il sapore deciso dello speck, la cremosità del formaggio e la freschezza degli asparagi.
Gli asparagi sono ricchi di vitamine e antiossidanti, utili per il sistema immunitario e la salute del cuore.
Hanno proprietà diuretiche e depurative, aiutando a eliminare le tossine e combattere la ritenzione idrica.
Sono leggeri, poco calorici e favoriscono la digestione grazie al loro contenuto di fibre
Ti potrebbero interessare anche
Ingredienti per gli involtini di pasta sfoglia con asparagi
Strumenti
Passaggi per gli involtini di pasta sfoglia con asparagi
Per preparare gli involtini di pasta sfoglia con asparagi speck e formaggio GUARDA LA VIDEORICETTA.
Inizia eliminando la parte piu’ dura degli asparagi, se li pieghi si romperanno da soli nel punto esatto. Lavali sotto l’acqua corrente in modo da rimuovere tutte le impurita’.
Cuoci in una pentola con abbondante acqua salata per 8-10 minuti fino a che diventano teneri. Il tempo puo’ variare in base alla dimensione dell’ ortaggio. Terminata la cottura scolali con uno scolapasta e se vuoi preservare il loro colore verde brillante immergili in acqua e ghiaccio.
Nel frattempo stendi la sfoglia rettangolare e ricava 8 rettangoli uguali.
Su ogni stricia metti una fettina di formaggio che puo’ essere scamorza o provola, una fettina di speck e tre asparagi. Richiudi e sigilla la pasta sgolia con i rebbi di una forchetta.
Sbatti un uovo in una ciotolina e spennella la superficie degli involtini per renderli dorati e lucidi in cottura. Una spolverata di semi di sesamo e via in forno a 180 gradi per circa 20-25 minuti fino a doratura
Conservazione degli involtini di sfoglia con asparagi
Gli involtini di sfoglia con asparagi, speck e formaggio si conservano bene sia in frigorifero che in freezer, a patto di seguire qualche accorgimento: una volta cotti, è importante lasciarli raffreddare completamente prima di riporli in un contenitore ermetico o ben coperti con pellicola, così da evitare condensa che renderebbe la sfoglia umida.
In frigorifero si mantengono per circa 2–3 giorni e, al momento di servirli, è consigliabile riscaldarli in forno statico a 160–180°C per 8–10 minuti per farli tornare fragranti e croccanti (meglio evitare il microonde, che li renderebbe molli).
Se invece si desidera conservarli più a lungo, si possono congelare sia da crudi, già assemblati, sia da cotti: nel primo caso basterà infornarli direttamente da congelati aggiungendo qualche minuto ai tempi di cottura, mentre se sono già cotti conviene farli scongelare in frigorifero e poi passarli in forno per ridare croccantezza, mantenendo così al meglio gusto e consistenza.
Per non perdere le mie ricette TI ASPETTO nelle mie pagine di
INSTAGRAM con 110 MILA FOLLOWERS e su
FACEBOOK con 100 mila FOLLOWERS
Per rimanere sempre aggiornato sulle mie nuove ricette hai la possibilità’ ATTIVARE LE NOTIFICHE PUSH DEL MIO BLOG
FAQ (Domande e Risposte)
Con cosa posso sostituire lo speck?
Puoi sostituirlo con il prosciutto cotto o ometterlo del tutto
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
