Gli asparagi al forno sono una ricetta capace di rendere questa verdura, gia’ buona di suo, davvero gustosa e appetitosa. Puoi trovare tante ricette a base di questo ortaggio cliccando QUI
Si preparano con pochi ingredienti ed il risultato e’ un cuore filante e una crosticina che fa crock ad ogni morso.
Un piatto perfetto come contorno o secondo leggero che esalta il sapore degli asparagi, non nascondendolo, ma arricchendolo
È un modo goloso per far mangiare più verdure anche a chi non le ama particolarmente
È veloce e senza sbattiti, perfetto per quando si ha poco tempo ma si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso.
Gli asparagi tra l’ altro, sono una delle verdure primaverili che apportano maggiori benefici alla salute.
Grazie all’alto contenuto di asparagina, stimolano la funzione renale e favoriscono l’eliminazione di liquidi e tossine. Sono utili in caso di ritenzione idrica o gonfiore.
Sono Ricchi di antiossidanti, Amici del cuore, buoni per umore e cervello: grazie alle vitamine del gruppo B.
Rafforzano ossa e muscoli: per il contenuto di vitamina K e potassio.
Inoltre sono leggeri e sazianti: poveri di calorie, ricchi di fibre.
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Ingredienti per la preparazione degli asparagi al forno
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Strumenti
Passaggi per la preparazione degli asparagi al forno
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Per preparare i buonissimi asparagi al forno, inzia lavandoli accuratamente sotto l’acqua corrente.
Poi rimuovi la parte del gambo piu’ duro e conserva solamente la parte piu’ tenera.
Porta ad ebbolizione una pentola con abbondante acqua salata, e sbollenta gli asparagi per circa 5 minuti.
Scolali subito e passali sotto acqua fredda o in una ciotola con ghiaccio per bloccare la cottura e mantenere il colore verde acceso
Olia una teglia da forno 20×15 e distruibusici, uno accanto all’ altro, gli asparagi ricoprendo l’ intera superficie.
Farcisci al centro con tre fettine di formaggio a pasta filata, poi ricopri con un altro strato di asparagi e farcisci nuovamente con 2 fettine di fromaggio a pasta filata e con il parmigiano grattugiato.
Inforna nella parte centrale del forno per 15-20 minuti, fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e leggermente dorato in superficie.
Per una gratinatura perfetta, attiva il grill per gli ultimi 3-5 minuti di cottura, tenendo d’occhio per non bruciare.
In friggitrice ad aria cuoci a 190 per 8-10 minuti. Puoi aumentare a 200 gradi gli ultimi 2 minuti per avere una gratinatura piu’ croccante.
Terminata la cottura servi caldi in modo da godere dell’ effetto filante del formaggio.
Conservazione e consigli
Usa asparagi freschi e di stagione.
Conservali in contenitore ermetico in frigo per due giorni. Prima di servirli riscalda per qualche minuto in forno o in friggitrice ad aria a 180 gradi
Sconsiglio il colngelamente in quanto il formaggio puo’ perdere di consistenza.
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FAQ (Domande e Risposte)
Come posso renderli ancora piu’ croccanti?
Aggiungi del pan grattato in superficie e una spruzzata di olio
Dosi variate per porzioni
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