Patate e salsa tonnata, l’ insalata che mette d’ accordo tutti.

Patate e salsa tonnata e’ un connubio di sapori davvero irresistibile. Un piatto semplice, ma ben pensato.

Come fare diventare un ingrediente povero come la patata, appetitosa. Un incontro di sapori che fanno scintille.

E’ proprio vero che le migliori ricette nascono dai ricordi. Infatti questa insalata mi riporta a quando da bambina, in estate, mia nonna arrivava con quella sua ciotola misteriosa coperta da un piatto rovesciato.

‘Non è la solita insalata’, diceva. E aveva ragione: sotto c’erano patate fumanti, ammorbidite da una salsa color crema che sapeva di tonno, ma anche di casa.

E’ buona perché sa essere semplice, ma mai banale. Un po’ come i ricordi migliori.

Ottima da servire sia fredda che calda, come contorno o come secondo piatto.

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