L’insalata light proteica di zucchine grigliate, bresaola, pomodorini e grana, mi salva il pranzo e la dieta.
E’ ricca e bilanciata.
Le zucchine grigliate aggiungono una nota affumicata e morbida, i pomodorini portano dolcezza e freschezza, mentre la bresaola regala sapidità e proteine magre. Il tutto è completato da scaglie di Grana Padano che danno profondità al gusto, arricchendo il piatto con cremosità e un tocco gourmet.
Si prepara in pochi minuti, ideale per un pranzo estivo o una cena leggera. Inoltre attira l’ occhio per i suoi colori sgarcianti e l’ ofatto per il suo profumo.
La bresaola e grana danno proteine e sapore, le verdure grigliate apportano fibre e micronutrienti.
Si puo’ servire fredda o a temperatura ambiente, e ogni occasione e’ buona per gustarla.
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Ingredienti per la preparazione dell’ insalata light e proteica
Strumenti
Passaggi per la preparazione dell’ insalata light e protieca
Per preparare la buonissima insalata light e proteica, inizia a spuntare le zucchine e lavare le verdure sotto l’ acqua corrente e tamponale con della carta assorbente
Con una mandolina taglia a fette le zucchine dello spessore di circa 3 mm.
Grigliale su di una bistecchiera ben calda, per 2-3 per lato, fino a che si formano le classiche striscie scure
Nel frattempo taglia a meta’ i pomodorini.
In un piatto da portata impiatta oridanatamente le zucchine grigliate, i pomodorini, le fette di bresaola e le scaglie di grana padano.
Condisci con un emulsione di olio extravergine, sale fino, prezzemolo tritato e limone. Decora con un ciuffo di menta fresca e servi.
Conservazione e consigli
Usa verdure fresche e sode. Se km zero ancora meglio.
L’ insalata light e proteica si conserva in frigo in un contenitore ermetico per qualche ora. Poi i pomodorini tenderanno a rilasciare acqua e diventare molli.
Non adatta al congelamento.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare le zucchine crude?
Si prima pero’ fagli perdere l’ acqua con il sale e marinale con il limone per qualche ora.
Con cosa posso sostitiure la bresaola?
la puoi sostituire con il prosciutto crudo
Dosi variate per porzioni
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