I bocconcini di mozzarella alla medieterannea e’ il classico piatto dove pochi e semplici ingredienti diventano di piu’ della somma delle loro parti.
Fresco, gustoso, nutriente, profumato, facile e veloce da preparare, senza accendere fuochi e fornelli e’ il pranzo perfetto per le caldi giornate estive, mentre in inverno ti fa sentire il sole anche quando piove.
Lo prepari in pochissimi minuti e finisce ancora prima.
Conquista prima gli occhi e poi il palato per i suoi colori vivaci.
Sana, ricca di grassi buoni (olio d’oliva, pinoli), proteine e senza glutine. Ideale da servire come antipasto o come pranzo leggero.
La cremosita’ della mozzarella si fonde con la dolcezza dei pomodorini cilieginina e la croccantezza dei pinoli. I capperi e le olive intensificano il lato sapido e l’ origano e il basilico donano freschezza e profumo.
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Ingredienti per la preparazione dei bocconcini di mozzarella alla mediterranea
Passaggi per la preparazione dei bocconicini di mozzarella alla mediterranea
Per preparare i buonissimi bocconcini di mozzarella alla mediterranea inizia lavando accuratamente sotto l’ acqua corrente i pomodorini ciligino. Poi tamponali con della carta assorbente.
Tagliali su di tagliere dividendoli in 4 parti. Versali in una ciotola e aggiungi le olive nere sgocciolate.
Scola bene i bocconcini di mozzarella e aggiungili insieme all’ origano e ai capperi scolati e i pinoli tostati in padella per 2 minuti senza olio e senza burro.
Condisci con l’ olio extravergine di oliva ed il sale, mischia delicatamente e lascia insaporire per una decina di minuti e servi e buon assaggio da Barbara!
Conservazione e consigli
Conserva i bocconcini di mozzarella alla mediterranea in un contenitore ermetioco per 24 ore.
Se possibile condisci all’ ultimo minuto.
Se noti troppo liquido sul fondo, scola e impiatta nuovamente con solo gli ingredienti solidi.
Per portarlo in ufficio o in gita fuori porta, conserva in due contenitore separati il condimento e gli ingredienti e unisci prima di gustarlo.
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FAQ (Domande e Risposte)
Si puo’ congelare?
NO la mozzarella e i pomodorini non reggono il congelamento: diventano gommosi o molli, e perdono gusto e consistenza
Dosi variate per porzioni
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