Le zucchine in padella sono un contorno molto semplice e facile da preparare, ma anche molto saporito. Infatti le zucchine vengono ripassate in padella con parmigiano e pangrattato: davvero buonissime e perfette per accompagnare qualsiasi secondo, sia di carne che di pesce. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si preparano.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione delle zucchine in padella
Innanzitutto spuntate le zucchine e lavatele. Poi tagliatele in 4 nel senso della lunghezza e fatele a pezzetti. Adesso, in una padella, mettete a scaldare un po’ di olio extravergine di oliva insieme allo spicchio di aglio e, quando avrà preso colore, aggiungete le zucchine ed insaporite con il sale. Ora mettete il coperchio e fate cuocere per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto. A questo punto togliete il coperchio ed unite il parmigiano grattugiato, il pangrattato e le foglie di salvia. Quindi girate con un cucchiaio di legno e fate cuocere per altri 5 minuti: le zucchine sono pronte.
Note
Conservazione delle zucchine in padella
Potete conservarle in frigo, in un contenitore ermetico, per circa tre giorni.
Consigli
Le zucchine in padella sono una pietanza molto versatile, infatti oltre che semplicemente come contorno, possono essere usate anche per arricchire altre preparazioni. Ad esempio possono diventare il ripieno di una torta salata, oppure potete usarle per condire la pasta, o ancora se aggiungete due uova sbattute nella padella diventeranno un gustoso piatto unico.
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Dosi variate per porzioni