Il riso e piselli al sugo è un piatto molto semplice, ma anche molto gustoso. Infatti è, secondo me, una di quelle ricette di sicuro successo, con la quale farete felici tutti, anche e soprattutto i bambini. Per questo sarà perfetto sia per un pranzo in famiglia che con degli ospiti. Inoltre la preparazione è davvero molto semplice e non sporcherete nemmeno troppe pentole perché si cuoce tutto in un unica pentola, senza preparare prima i piselli. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione del riso e piselli al sugo
Per prima cosa tritate la cipolla, mettetela nella padella con un po’ di olio extravergine di oliva e fatela soffriggere per qualche minuto. Quando avrà preso colore, aggiungete i piselli e fateli cuocere per almeno 5 minuti. Trascorso questo tempo potete mettere anche la passata di pomodoro ed insaporire con il sale. Lasciate quindi cuocere qualche minuto. Ora aggiungete il riso e fatelo tostare per circa 2 minuti. A questo punto iniziate a versare progressivamente il brodo per farlo cuocere (per i tempi di cottura fate riferimento alle indicazioni riportate sulla confezione). Quando il riso sarà cotto, spegnete la fiamma e servite, se lo gradite con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Note
Conservazione del riso e piselli al sugo
Potete conservarlo in frigo, in un contenitore ermetico per circa due giorni.
Consigli
Il risotto avanzato può essere usato per preparare un ottimo sformato di riso al forno aggiungendo del formaggio filante a pezzetti e un po’ di parmigiano grattugiato sulla superficie.
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Dosi variate per porzioni