La frittata di patate è un piatto tradizionale della cucina italiana, semplice e genuino. Si tratta, infatti, di un ottimo e sostanzioso secondo piatto, quasi un piatto unico: se ci abbinate un’insalata, in poco tempo avrete pronta la cena. E poi la frittata di patate è anche molto versatile, perché è buona sia calda che fredda. Quindi sarà perfetta per la cena, da servire tagliata a cubetti per un aperitivo, oppure da portare per il pranzo in ufficio o per una gita fuori porta. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della frittata di patate
Per prima cosa pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine. Poi, in un pentolino, fate bollire dell’acqua e sbollentate le patate per circa 5 minuti (non dovranno cuocere completamente, ma solo ammorbidirsi).
Poi scolatele e lasciatele raffreddare. Nel frattempo, in una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale, il parmigiano ed il prezzemolo tritato. Dopo aggiungete anche le patate nella ciotola.
Adesso versate il composto di uova sbattute e cuocete finché i bordi non cominceranno a staccarsi.
A questo punto, con l’aiuto di un coperchio, girate la frittata e fate cuocere per un paio di minuti ancora: la frittata è pronta, servitela tiepida o anche fredda.
Note
Conservazione della frittata di patate
Potete conservarla in frigo coperta da pellicola oppure in un contenitore ermetico per non più di 2 giorni.
Consigli
La frittata di patate è una ricetta molto versatile. Infatti oltre ad essere buona sia calda che fredda, può anche essere arricchita con altri ingredienti: si possono aggiungere, ad esempio dei cubetti di prosciutto cotto oppure del formaggio filante.
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Dosi variate per porzioni