Il pollo alle mandorle lo conosciamo tutti vero? Certo, è uno dei piatti cinesi più conosciuti. Per prepararlo è necessaria la salsa di soia, un condimento molto usato nella cucina cinese. Tuttavia non è detto che tutti noi l’abbiamo in casa, perché non sempre si trova nei supermercati. Così nasce la mia ricetta: il pollo alle mandorle senza soia! La realizzazione di questo piatto è davvero molto semplice e per richiamare il sapore orientale ho usato l’aceto balsamico, che di solito abbiamo già in casa, che dona al piatto un gusto leggermente agrodolce. Non aspettiamo oltre allora e vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione del pollo alle mandorle senza soia
Innanzitutto tostate le mandorle ponendole in una padella a fuoco alto per qualche minuto. caldo.
Dopodiché, se non lo ha già fatto il vostro macellaio, tagliate il petto di pollo in bocconcini. Poi metteteli in una ciotola e cospargeteli con la farina. Adesso fate scaldare un po’ di olio extravergine di oliva in una padella ed aggiungete la carne infarinata ed insaporite con il sale. Quando i bocconcini saranno tutti rosolati, sfumate con l’aceto balsamico, mettete il coperchio e cuocete ancora per circa 5 minuti. A questo punto unite anche le mandorle tostate e fate cuocere ancora per 3/4 minuti: il pollo alle mandorle senza soia è pronto, servitelo
Note
Conservazione del pollo alle mandorle senza soia
Potete conservarlo in frigo, in un contenitore ermetico per circa due giorni e riscaldarlo al momento di servirlo.
Consigli
E’ possibile realizzare la stessa ricetta anche con il petto di tacchino.
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Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i bocconcini di pollo con pancetta.
Dosi variate per porzioni