La pizza gorgonzola e funghi è una pizza bianca molto gustosa, soprattutto grazie al sapore unico e deciso del gorgonzola che si sposa benissimo con quello dei funghi.
Inoltre, per prepararla ho usato il mio impasto per la pizza (trovate qui la ricetta), ma potete anche provarne anche altri. Fatemi sapere se vi è piaciuta!
Ingredienti
- 1dose di impasto per la pizza
- 200 ggorgonzola
- 150 gfunghi sott’olio
Strumenti
- Piatto crisp da 29 cm
Preparazione
Preparate l’impasto della pizza secondo le istruzioni della mia ricetta che trovate qui. Trascorse le quattro ore di lievitazione, stendete l’impasto con le mani nel piatto crisp da 32 cm. Quindi lasciate lievitare per un’ora ancora. A questo punto infornate in modalità crisp per 5 minuti. Passato questo primo tempo di cottura preparate il condimento: aggiungete il gorgonzola a pezzetti e i funghetti ben scolati dal loro olio. Infine infornate nuovamente in modalità crisp per altri 6 minuti: la pizza è pronta: gustatela calda.
Note
Cottura nel forno tradizionale della pizza gorgonzola e funghi
Disponete l’impasto in una teglia rivestita di carta forno unta con poco olio ed infornate nel forno già caldo a 220 per circa 15 minuti. Passato questo tempo, estraetela, mettete sopra il condimento ed infornate nuovamente per circa 5-10 minuti.
Conservazione della pizza gorgonzola e funghi
La potete conservare per circa 2 giorni nel frigo, in un contenitore ermetico: scaldatela prima di servirla.
Consigli sulla pizza gorgonzola e funghi
Se volete potete aggiungere del prosciutto cotto o della pancetta a dadini.
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