Verdure autunnali gratinate, in un unico piatto tutto il sapore dell’autunno, con i suoi meravigliosi colori! Ma quanto mi piace pensare ai piatti e al colore che porterò in tavola? Voi pensate che le mie ricette nascano così, a caso? A volte non ci dormo la notte per pensare alle ricette da preparare, a come mettere i colori per far risaltare i piatti, perché lo sapete no che adoro cucinare a colori? Questa teglia di verdure autunnali gratinate è spettacolare, non solo nei colori, vi assicuro che non vi deluderà.
Monica
Provate anche le verdure al forno!
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Ingredienti Verdure autunnali
- 300 gZucca gialla
- 2Finocchi
- 2Patate
- 1cipolla
- 200 gBroccoli
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 3 cucchiaiPane grattugiato
Strumenti
- Leccarda
- Carta forno
- Coltello
- Tagliere
Preparazione
Per prima cosa sbucciate zucca, patate e cipolla, quindi affettatele finemente, io ho tagliato tutto a spicchi poi a fettine.
Pulite i broccoli come vi spiego QUI e tenete da parte gli alberelli, quindi pelate le carote e affettatele a rondelle, pulite e affettate anche i finocchi.
Unite le verdure in una ciotola o pirofila, salate, se volete ci sta bene anche il pepe, abbondante olio extra vergine di oliva (se non le volete rinsecchite) e una spolverata di pane grattugiato. Mescolate bene.
Adagiate le verdure sulla leccarda rivestita di carta da forno e infornate a 200°, a forno ventilato preriscaldato, per circa 25 minuti. Se durante la cottura i broccoli dovessero annerire, toglieteli qualche minuto prima.
Consiglio:
Se volete un piatto super-light, evitate di mettere il pane grattugiato e diminuite la quantità di olio.
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