Se anche voi siete stati conquistati dai famosissimi Franuì fatti in casa, sappiate che prepararli è molto più semplice di quanto possiate immaginare. Bastano pochissimi ingredienti e qualche piccolo accorgimento per ottenere dei lamponi ricoperti di cioccolato davvero irresistibili, proprio come quelli che stanno spopolando ovunque.
Questa ricetta Franuì è perfetta quando avete voglia di un dolce fresco, veloce e scenografico. Il contrasto tra l’acidità del lampone, il guscio di cioccolato bianco e quello di cioccolato fondente crea un equilibrio di sapori davvero speciale. Se preferite un gusto più delicato, potete utilizzare anche il cioccolato al latte.
I Franuì con lamponi sono diventati tra i dolcetti virali più preparati del momento e non è difficile capirne il motivo: sono bellissimi da vedere, golosissimi da mangiare e si preparano senza accendere il forno. Sono quindi il dessert estivo senza cottura ideale quando fa caldo oppure quando volete stupire amici e famiglia con qualcosa di diverso dal solito.
Molti cercano la Franuì ricetta originale, ma questa versione homemade è davvero semplicissima e vi permetterà di ottenere degli ottimi Franuì homemade direttamente nella vostra cucina. Sono anche perfetti da servire dopo cena, per un buffet o da tenere sempre in freezer quando arriva quella voglia improvvisa di qualcosa di dolce.
Se amate i dolcetti con lamponi e cioccolato, vi consiglio di provare anche i miei Dolcetti cocco e ricotta, i golosissimi Baci di dama con amaretti e il freschissimo Frozen yogurt, perfetti per l’estate.
Provateli perché sono buonissimi!
Monica
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Ingredienti
Preparazione:
Lavate delicatamente i lamponi e asciugateli perfettamente con carta da cucina. È importante che siano completamente asciutti. Infilate al centro uno stuzzicadenti e e assateli 10 minuti in freezer.
Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria oppure nel microonde, mescolando spesso fino a ottenere una crema liscia. Immergete ogni lampone nel cioccolato bianco fino a ricoprirlo completamente.
Disponeteli su un vassoio rivestito con carta forno e trasferiteli in freezer per circa 10 minuti, finché il cioccolato sarà completamente indurito. Toglieteli dal congelatore e sfilate gli stuzzicadenti.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente oppure quello al latte e immergete i lamponi nel secondo strato di cioccolato.
Rimetteteli sulla carta forno e lasciateli rassodare nuovamente in freezer per circa 15-20 minuti.
Servite i Franuì direttamente freddi oppure conservateli nel freezer fino al momento di gustarli.
Consigli, varianti e conservazione:
Asciugate molto bene i lamponi prima di iniziare, altrimenti il cioccolato farà fatica ad aderire.
Potete sostituire il cioccolato fondente con quello al latte per un gusto più dolce.
Se amate il cioccolato bianco, potete utilizzare soltanto quello per entrambe le coperture.
Al posto dei lamponi potete utilizzare anche fragole piccole ben asciutte oppure mirtilli.
Per un tocco ancora più goloso potete aggiungere una spolverata di cocco grattugiato oppure granella di pistacchi prima che il cioccolato si solidifichi.
Conservate i Franuì fatti in casa nel freezer, chiusi in un contenitore ermetico, fino a un mese.
Prima di servirli lasciateli a temperatura ambiente per 3-5 minuti, così il cuore tornerà morbido e il sapore del cioccolato sarà ancora più intenso.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare i lamponi surgelati?
In realtà no, i frutti di bosco congelati di solito necessitano di cottura, leggete sempre sull’etichetta se si possono utilizzare crudi.
I Franuì vanno conservati in frigorifero?
È meglio conservarli nel freezer perché mantengono la consistenza tipica e il cioccolato resta perfettamente croccante.
Dosi variate per porzioni