Il crumble di mirtilli è uno di quei dolci semplici che preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di genuino, veloce e davvero goloso. Amo il contrasto tra la superficie croccante e il ripieno morbido e succoso dei mirtilli, che durante la cottura diventano cremosissimi e super profumati. È un dessert facilissimo da realizzare e perfetto in qualsiasi momento della giornata: a colazione, a merenda oppure come dolce di fine pasto magari accompagnato da una pallina di gelato o da un ciuffo di panna montata.
La cosa bella di questo crumble ai mirtilli è che potete personalizzarlo in tantissimi modi, utilizzando anche altra frutta fresca di stagione oppure aggiungendo spezie come cannella o vaniglia per renderlo ancora più aromatico. Inoltre si prepara davvero in pochi minuti e non richiede tecniche particolari, quindi è perfetto anche se avete poca esperienza in cucina ma volete portare in tavola un dolce rustico e d’effetto.
Se amate questo genere di dolci semplici e friabili vi consiglio di provare anche il crumble alle mele e la sbriciolata al limone, due ricette super facili e sempre molto amate.
Questo dolce profuma di casa, di merende semplici e di quelle ricette che riescono sempre bene senza stress. Provatelo caldo appena sfornato perché è davvero irresistibile!
Provatelo perché è buonissimo!
Monica
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Ingredienti
Per il crumble
Per condire i mirtilli
Per decorare
Preparazione:
Mettete il burro freddo in una ciotola con la farina e lo zucchero e pizzicate con la punta delle dita fino a ottenere un composto a briciole, aromatizzate con la buccia del limone.
Condite i mirtilli con il succo del limone e lo zucchero.
Mettete metà del composto di briciole su una teglia da 20 cm imburrata e infarinata. Appiattite con le dita e versate i mirtilli.
Ricoprite con le briciole e infornate, forno statico preriscaldato 180°, per circa 30 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo e servite. Ottimo con una pallina di gelato.
Utilizzate mirtilli freschi ben maturi per ottenere un ripieno più dolce e succoso.
Aggiungete un cucchiaino di amido di mais ai mirtilli se volete un ripieno più cremoso e compatto.
Per un crumble ancora più croccante lasciate riposare il dolce qualche minuto dopo la cottura.
Servitelo tiepido con gelato alla vaniglia oppure yogurt greco.
Aggiungete lamponi o fragole per un crumble ai frutti rossi ancora più ricco.
Aromatizzate l’impasto con scorza di limone o cannella.
Inserite gocce di cioccolato bianco per una versione ancora più golosa.
Potete preparare anche delle monoporzioni in cocotte.
Sostituite i mirtilli freschi con quelli surgelati senza scongelarli prima.
Utilizzate zucchero di canna per un gusto più rustico.
Per una versione senza lattosio usate burro vegetale o margarina.
Conservate il crumble di mirtilli in frigorifero per 2-3 giorni coperto con pellicola oppure in un contenitore ermetico.
Prima di servirlo riscaldatelo qualche minuto in forno o in friggitrice ad aria per far tornare croccante la superficie.
Potete anche congelarlo già cotto e scongelarlo all’occorrenza
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare i mirtilli surgelati per il crumble?
Sì, potete utilizzare tranquillamente i mirtilli surgelati senza scongelarli prima della cottura.
Come ottenere un crumble croccante?
Come ottenere un crumble croccante?
Posso preparare il crumble senza burro?
Sì, potete sostituire il burro con margarina vegetale oppure con olio di cocco.
Il crumble di mirtilli va servito caldo o freddo?
È ottimo in entrambi i modi, ma tiepido secondo me dà il meglio perché il ripieno resta morbido e profumato.
Dosi variate per porzioni